黄茶的品质特征与冲泡方法

  黄茶中含有诸多有益物质,并且黄茶还是轻发酵茶,相对不发酵的绿茶而言,对肠胃刺激性较低,合理的饮用对身体有好处。那么黄茶的品质特征与冲泡方法是什么?
黄茶的品质特征与冲泡方法
  黄茶品质特征
 
  黄茶因为品种和加工技术的不同,外形也有差别。如君山银针,芽头肥壮,白毫满布,外形似针。蒙顶黄牙外形扁直,白毫显露。黄大茶叶肥厚壮,梗长相连,色泽鲜亮。黄小茶外形微卷成块,白毫显盛,色泽黄亮油润。
 
  黄茶滋味醇和鲜爽,香气清悦,并且在保健功效上也是十分的不错的。而黄茶具有的品质特征,也正好是我们在购买黄茶的时候作为一个鉴别的方法,所以了解黄茶的品质特点之后,我们在购买黄茶的时候也会变得容易多了。
黄茶的品质特征与冲泡方法
  黄茶的品质鉴赏
 
  1、从汤色上看:黄茶的最大特点是黄茶黄汤。冲泡出来的黄茶汤色是呈现嫩黄发亮之色,颜色清澈,没有浑浊之感。
 
  2、从外形上看:黄茶的成品茶外形肥硕挺直,厚重匀实,茸毛显露,茶芽呈现金黄发亮之感,叶片完整匀齐。
 
  3、从汤味上看:黄茶品饮起来的滋味香醇鲜爽,与其他茶叶相比在味道上有比较大的区别,品饮下就很容易将其与其他茶类想区分开来。
黄茶的品质特征与冲泡方法
  黄茶的冲泡方法
 
  1、摆放茶具
 
  将茶杯依次摆好,盖碗,公道杯和茶盅放在茶盘之上,随手泡放于右手边。
 
  2、观赏茶叶
 
  主人用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷后,供来欣赏
 
  3、温热盖碗
 
  用沸水温热盖碗和茶盅,用左手执起随手泡,将沸水注满盖碗,接着右手拿盖碗,将水注入茶盅,最后将茶盅中的水倒入废水孟
黄茶的品质特征与冲泡方法
  4、投放茶叶
 
  用茶匙将茶荷中的茶叶拨入盖碗,投茶量为盖碗的半成左右。
 
  5、清洗茶叶
 
  左手拿着随手泡,将沸水高冲入盖碗,盖上碗盖,撇去浮沫。然后立即将茶汤注入公道杯中,最后注入茶盅。
 
  6、高冲
 
  执随手泡高冲沸水注入盖碗中,使茶叶再碗中尽情地翻腾。第一泡时间为1分钟,1分钟后,将茶汤注入公道杯中,最后注入茶盅,然后就可以品饮了。
黄茶的品质特征与冲泡方法
  除了上述6个步骤外,还需要注意的是第一次冲泡后还可以进行二次冲泡。第二次冲泡的方法与第一次相同,只是冲泡时间要比第一泡增加15秒,以此类推,每冲泡一次,冲泡的时间也要相对增加。
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