一、武夷岩茶
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
二、大红袍
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。
品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。
二、关于大红袍的诗
大红炮，茶之王者也。
生于武夷峭崖悬壁之间。
自然纯粹，品高自显，向谓“岩茶之首”。
三百六十余年间，其臻山川精英秀所所钟，蕴岩骨花香至味为涵，空谷佳人，芬芳自赏。
依武夷丹山碧水之貌，显天地神妙造化之功，展茗林别一格之容。
其传奇也深远，韵味也深厚，寄喻也深长。
比之同侪，斯茶量少而难求，尤其弥足珍贵；味纯而近禅，更加见性知灵。
去之岁远，为贡品，深居帝王之家，而聊聊众生殊不可得。
今茶业兴旺，始有万众品饮之盛况。
未逢盛世，岂有妙品入凡世之举？
信耶。
品茶即悟道，近此茶者更近禅性。
以[有形]之茶入[无我]之境，清静一体，修已结缘。
此中真趣，非吾同好，实不足为人道也。
博一笑耳。
这首诗告诉我们大红袍是茶中之王，产于九龙巢的峭崖悬壁，是岩茶之王，具有很好的品质特征，也具有很好的滋味，同时能给人们带来很多人生的思考，让然若有所获。
