武夷肉桂和大红袍区别,大红袍是金字招牌、肉桂是当红明星!

  正岩肉桂和大红袍有很大的区别,首先二者是不同的树种,其次两种茶叶外形、香气、滋味均不同。正岩肉桂外形条索匀整卷曲,色泽褐禄,而大红袍则外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,两者有着明显的区别。
武夷肉桂和大红袍区别
  正岩肉桂和大红袍的区别
 
  1.茶树品种不同:
 
  正岩肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶,用正岩肉桂茶的制作方法而制成的乌龙茶,为肉桂茶中的高香品种。纯种大红袍:指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后,单独采制加工而成的大红袍。商品大红袍:指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(有4—5个品系的茶叶)。现如今,大红袍现在已经是商品名,水仙、肉桂等都可以称为大红袍,不同品系拼配而成的大红袍茶叶,带来的口感也会有差异。
 
  2.外形不同:
 
  肉桂茶外形条索匀整卷曲,色泽褐禄,油润有光,干茶嗅之有甜香;大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,稍扭曲,色泽油润带宝色,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间;陈茶则色泽灰褐。
武夷肉桂和大红袍区别
  3.香气不同:
 
  要区分大红袍和肉桂,最直接有效的方式,是从香气入手。两种不同的品种,气味截然不同。
 
  大红袍香气特点:综合型,常见为花香、果香。大红袍的花香、果香,主要受发酵程度影响。发酵轻,容易出现花香。重发酵,则容易出现果香。
 
  肉桂香气特点:桂皮香
 
  桂皮香,是肉桂的最大特色,可以说这是它最为行之有效的鉴别方式。不论发酵程度高低,都会有桂皮香。时而,有桂皮香的同时,会有花香;时而在桂皮香后,尾随着果香、花果香。但不管如何变化,必定会有桂皮香,这是品种香气特征。
武夷肉桂和大红袍区别
  4.滋味不同:
 
  大红袍的汤水,依旧保持着综合性,茶汤中规中矩,不会有过多的起伏变化。汤水醇、厚、香、回甘显。入口,汤甜水润,花香落水。大红袍的茶汤,更为温润、内敛、浑厚、端庄,平和而稳重。
 
  而肉桂,则更加有个性,汤水里更有劲道,暗藏着一股力道。这股独特的力道,来自于肉桂的品种特色。肉桂的汤水中,有辛辣感,或深或浅。入口,首先感知到的,是桂皮香的问候,辛、锐、悠长。用舌尖轻触茶汤,桂皮香奔腾而来,汹涌澎湃。咽下后,喉咙处会有凉意生出,似花椒入口后的感觉,清清凉凉,有微微辣意。
武夷肉桂和大红袍区别
  大红袍与肉桂,是岩茶圈的常青树。大红袍,是岩茶的金字招牌。肉桂,是岩茶的当红明星。当老戏骨和流量花旦相互碰撞,注定会有不一样的烟火。
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