武夷肉桂，属乌龙茶类。被发现至今已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻，所以的人误以为，武夷岩茶肉桂是不可以煮的，但是事实上不是这样的，具体如下！
武夷肉桂茶可以煮着喝
武夷肉桂茶如果是用煮的方式，其实跟泡的方式来比的话，是更为得宜的。经过用小火慢煲的茶汤，其汤色犹如琥珀，茶性温热，行气血、祛寒凉。小口啜饮着茶汤，看着袅袅的汤氲翻腾，体会着由内而外遍及全身的暖热感，当是这寒冬中一大乐趣。
武夷肉桂茶怎么煮
武夷肉桂茶是属于武夷岩茶的一个品种，若是使用烹煮方法的话，茶与水的比例需要控制好，一般是投茶量为8-15克左右的话，用上1000cc的水，茶友可在此基础上摸索出适合自己的茶水比。因煮茶不像泡茶般要求严格，若是茶汤过淡，追加投茶或是延长烹煮时间便可，若是茶汤过浓，适量加水煮开即可。
茶叶可直接投入壶中，也可加入茶包袋中烹煮，这样更便于事毕后的清理，需注意的是若使用茶包袋，请尽量使用尺码较大的型号，这样茶叶在茶包中有充分舒展的空间，如此茶汤的口感更佳。
么煮茶重在汤水的厚重粘稠，且茶叶煮后香气减弱，所以部分香气突出而汤水薄弱的品种就不适合做为煮茶。反之汤水厚重，香气内敛的品种就适合拿来煮。适合煮的品种有水仙、梅占、佛手、奇种等品种。
喝武夷肉桂茶的好处
1、健胃消食
喝肉桂茶有健胃消食的好处，从而能够有效调理肠胃。因为肉桂茶中含有大量的桂皮油，桂皮油能够刺激嗅觉，快速反射促进肠胃吸收，使分泌增强，排除体内多余垃圾，因此具有健胃消食的功效。
2、降血压
喝肉桂茶有降血压的好处，对于高血压的人群来说是款很好的保健茶饮。因为肉桂茶能够促进体内机能降低肾上腺活动，因此有降压功效。
3、提神醒脑
喝肉桂茶有提神醒脑的好处，从而能够有效缓解疲劳。因为肉桂茶中的咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。
4、减肥
喝肉桂茶有减肥的好处，从而能够有效瘦身减脂。因为肉桂茶叶中含有茶多酚，能够促进肠胃消化，清理肠胃垃圾，从而达到减肥的功效，尤其乌龙茶更为明显。
5、提升大脑发育
喝肉桂茶有提升大脑发育的好处，从而能够有效提高人的智商。那么据英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，肉桂茶的碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外，肉桂茶的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样为科研证实与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。
6、杀菌去油腻
喝肉桂茶有杀菌去油腻的好处，这也与内里含有的有益物质有关。那么茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。因此，肉桂茶具有解毒消食去油腻的功效。
7、防止老年骨质疏松
喝肉桂茶有防止老年骨质疏松的好处，对于老年人来说是款极好的保健茶。那么医学研究表明，肉桂茶的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。
总而言之，武夷肉桂岩茶属于乌龙茶，是乌龙茶中的精品，是武夷岩茶的当家品种，且被外地广为引种，饮用方式多样，不仅可以泡饮还可以煮饮！且口感都特别好！
