在我们的生活中，说到铁观音，应该乜有人不知道吧，因为铁观音是一种品质特别高的乌龙茶，属于轻微发酵茶，所以铁观音对于保存也有一定的要求，那铁观音能保存多久呢？具体如下！
铁观音的保质期
一般情况下，市场上买的铁观音都是轻发酵的，所以在常温下最好不要放过三个月，一到二个月内喝掉最好，茶是食品，是快速消费品,不是收藏品。真空密封，在3-5度的温度下保存放上两年不要紧，温度越低放的越久，但是再拿到常温下更易坏，所以要尽快喝。
另外，高温烘焙过的铁观音是适合放成老茶的，放上十年二十年还可以喝，福建民间有把茶放在柚子皮里放成老茶当药茶喝的，这类茶清凉降火消暑的作用很强，口感很滑很柔和。
铁观音的保存方式
1、坛藏法
用这种方式保存茶叶时，首先必须选用干燥无味，结构严密的容器。通常比较常见的有陶瓷瓦坛，无锈铁桶等器皿。器皿准备好之后，我们只需要将要保存的铁观音放入其中，再把器皿置于干燥阴凉的地方即可。
值得一提就是茶叶不宜混藏，因为不同的茶叶其香味、工序都不同。例如红茶是发酵加工，而花茶有独特的花香味；倘若在一个罐子里有着各种风格不一的茶，那么茶叶间就会相互“感染”失去原本的特色。
2、罐藏法
只需准备一些市售的铁罐、竹盒或木盒等器皿，若这些罐或盒是双层的，那么防潮性能更佳。
准备好容器后之后，我们再把需要保存的铁观音放入其中，同时为了避免潮湿空气的渗入，还需并用透明胶纸封口，最后将器皿置于阴凉处，避免阳光的直晒。通常，用罐藏法保存的铁观音其保存时长在20天左右，在此保质期内喝完为最佳。
3、袋藏法
袋藏法的保存方式关键在于——包装材料的选择，我推荐购买一些密封性较好的塑料袋，例如图片中这种，然后用塑料袋包装好铁观音便可。当然，如果还能购买一些干燥剂放入其中，那么效果也会更佳。
4、冷藏法
用冰箱冷藏茶叶的方法我相信很多家庭都使用过，而且用此方法常常能收到令人满意的效果。不过冷藏法虽好，但有一点需注意——要防止冰箱中的异物过多，导致茶叶不必要的串味。
铁观音保存注意事项
1、避光
由於茶叶中含有叶绿素等物，因此包装茶叶时，必须遮光以防止叶绿素和其他成分发生光催化反应。另外，紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。
2、防潮
铁观音茶叶中的含水量不宜超过5%,长期保存时以3%为最佳。否则茶叶中的茶多酚、叶绿素等物质容易分解，茶叶的色、香、味等都会发生变化，尤其在较高的温度下，变质的速度更会加快。
3、防氧化
茶叶包装中的氧含量必须控制在1%以下，氧气过多同样将会导致茶叶中某些成分氧化变质。
4、密封
茶叶的香味极易散失，必须采用气密性能好的材料进行保香包装。另外，茶叶极易吸收外界的异味，使茶叶的香味受到感染。因此，由包装材料和包装技术产生出来的异味都应严加控制。
综上所述，铁观音属于乌龙茶，是是一种轻微发酵茶，所以铁观音对于保存有着严格的要求，最主要的是铁观音的吸附性特别的强，在保存的时候一定要闭光、避潮湿、避异味喔！
