大红袍和祁门红茶有什么区别

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时间:07-20 01:40认证作者:佚名
  大红袍冲泡后的汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色或者是金黄清澈、明亮;祁门红茶汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。所以大红袍和祁门红茶的汤色是比较相似的,但实际上一个是乌龙茶,一个是红茶,区别肯定是很大的。那么大红袍和祁门红茶有什么区别呢?
大红袍和祁门红茶有什么区别
  大红袍和祁门红茶的区别是:
 
  所属茶类不同
 
  大红袍是乌龙茶类,祁门红茶是红茶类。
大红袍和祁门红茶有什么区别
  发酵程度不同
 
  大红袍是半发酵茶,红茶是全发酵茶,红茶的发酵程度比较高。发酵程度越高的茶,茶性更温和。
 
  品质特征不同
 
  大红袍汤色黄橙或红橙,滋味甘醇,香气馥郁。红茶红汤红叶,汤色多红艳明亮,滋味温润甘甜。大红袍的品质特征用四个字概括就是岩骨花香,它的口感滋味强劲霸道,回甘悠长;红茶的口感滋味相对温和绵柔。因此男士多喜欢喝大红袍,女生更偏爱红茶。
大红袍和祁门红茶有什么区别
  制作工艺不同
 
  大红袍的制作工艺大致是鲜叶采摘——萎凋——做青——炒青——揉捻——干燥等;祁门红茶的初制:包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。祁红精制很费工夫,所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。精制工序繁复,祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
 
  茶汤及口感不同
 
  高档的祁红外形条索细秀且色泽乌润,冲泡过后的茶汤更是红浓。闻起来香气芳香持久有着明显的甜香,有时候还会有淡淡的玫瑰花香,这种独特的香味,被许多人称为“祁门香”。祁门红茶还是高档红茶,适合清饮,可以适当加一些糖和牛奶一起喝。
 
  而大红袍作为乌龙武夷岩茶之王,也是乌龙茶中的极品了,在武夷山的栽培中已经有了350多年的历史。大红袍茶汤呈金黄色,干茶看起来非常肥壮饱满。冲泡过后有着浓长清幽的香气滋味甘醇鲜爽,岩韵非常的明显。
大红袍和祁门红茶有什么区别
  综上,大红袍和祁门红茶是茶汤是相似,但是不是完全相同的,是有区别的,另外大红袍和祁门红茶的所属茶类、发酵程度、品质特征、制作工艺、口感等是不相同的。当然这些也不是大红袍和祁门红茶的全部区别,在其他方面他们之间也是有很大的区别的。
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