众所周知，经科研和实践证明，铁观音茶里面主要是由茶单宁、咖啡因、矿物质这3种基本成份组成的。而铁观音茶属于浓茶之一，其中含有2%-5%的咖啡因，所以喝这样的茶叶要是饮用的方式不正确的话就会头晕，具体如下！
为什么喝铁观音会头晕
饮用茶水尤其是浓茶，会刺激胃酸和肠胃液增加，引起肠胃不适。尤其是在空腹时喝浓茶，因为咖啡因的作用，常会使心脏亢奋，精神兴奋，有的人一夜失眠到天亮，尤其是对心脏病和高血压患者而言，值得注意。
对于大众来说，喝茶的主要目的是用于助消化、降血脂、减肥降体重，但是在饮用过程，及时调整茶的浓度，特别建议饮用淡茶，尤其避免饮用浓茶，或者空腹饮茶。
喝铁观音茶的禁忌
1、避免空腹喝茶
空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生一时性肾上腺皮质功能亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝浓茶，更容易出现上述症状。
2、不要饮用太浓的茶或饮用过多的茶。
常饮浓茶，由于咖啡碱的刺激作用会促使心跳过快，血流加速，呼吸加快，易导致心律不齐或心动过速。还有可能影响中枢神经系统以及钙质的吸收，使胃壁细胞分泌出大量胃酸，久而久之易形成胃、肠溃疡或使已有的溃疡面难以愈合。
3、不要急于尝鲜
对于新上市的鲜茶不要急于饮用，更不能多饮，最起码要存放半个月后才能喝。待茶中的多酚类、醛类、醇类物质发挥或氧化掉一部分，咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低以后，饮用起来才比较安全，并且有益健康。
4、喝茶要分清体质
在喝茶前一定要知道自身体质和健康状况，对于心脏病、肠胃溃疡、便秘、缺钙或骨折、泌尿系结石、肝功能不良等症状患者应尽量少饮茶。
5、饮烫茶
大家知道铁观音都用95度的水冲泡，很汤，别太急喝，太烫的茶水对人的喉咙、食管和胃非常刺激。假如长时期饮用太烫的茶水，有可能引起呼吸器官的病变，常饮温度超过62度的铁观音胃壁较容易受损，易显露出来胃病的病症。
6、空腹饮茶
空腹饮茶时茶性入肺腑，会让肠胃受凉，等于“开门揖盗”，我国自古就有“不饮空腹茶”之说，因此不要肚子饿的时候喝铁观音茶叶。
7、忌喝浓茶
浓铁观音含咖啡碱，茶碱多，非常刺激，易引动头疼、睡不着等情况。
8、忌饮冷茶
热茶能使人神思爽畅、心明眼亮，冷铁观音茶对人体不好，有滞寒聚痰的禁忌，冷泡茶虽然很流行，但一般说的冷泡茶只适合绿茶类。
9、饭前饮茶
饭前饮铁观音会冲淡唾沫，使口感不在敏感，可能短时间之内使消化器官吸收氨基酸的功能减退，饭后立刻饮铁观音茶影响人的身体对氨基酸和铁质的克化吸收。
10、冲泡过多
通常铁观音在冲泡5～7次后就基本上没有茶味了，头次茶汤可含茶叶浸出物总量的百分之五十，二开茶汤含百分之三十，三开茶汤则为百分之十，四开茶汤却只有1～3%，冲泡次数过多便会使铁观音茶叶中的某些有害成分也被浸出危害身体。
11、冲泡太久
茶叶中的茶多酚、类脂、芳馨事物等可以半自动氧气化，不止茶汤色暗、味差、香低、错过欣赏价值，并且由于铁观音中的维他命C、维他命P、蛋白质等因氧气化而减损，使茶汤营养价值大大减低，同时如果茶汤闲置时间太久，受四周围环境的污染。
12、饮隔夜茶
隔夜茶时间过久，维他命已失去，并且茶里的氨基酸、糖类等会变成球菌、霉菌等对身体有害物质，对健康非常不利。
综上所得，喝铁观音茶本就是一种非常享受的过程，所以建议大家在饮用铁观音茶的过程中一定要合理饮茶、科学饮茶，要根据自己的体质饮茶！
