在我们的生活中，想必大家都知道，铁观音只是作为乌龙茶中的一种，但是根据不同的树种，铁观音也分为好多种，其中正味铁观音就是其中的一种，那正味铁观音的口感怎么样呢？具体如下！
正味铁观音的口感
通常正炒茶盖香不易显现，即便是上等品，首泡盖香一般也较为暗弱、二水清晰些、三水最强化，属于富有后劲的风格——但从香气来讲，正炒以幽香风格多见、强度也很难同消青产品相比。茶汤香气同样较为淡雅，风格含蓄多见。
正炒茶汤水温和，原因在于发酵程度稍高，刺激性小，喝着很舒服的感觉。但是品饮时会感觉茶汤本身不够香，味道也相对不饱满；但品饮之后强劲的回甘涌现，普遍都带生津感，呼吸之间口腔中感觉香气明显。
正味铁观音的制作工艺
1、采摘
在早上9点到下午4点采摘茶青，采摘成熟新梢的2—3叶，不折断叶片，不折叠叶张，应轻采慢放。
2、晒青
把采摘回来的茶青先凉一下青，然后在地上放一块布，把茶叶摊开晾晒。晒青后再凉一下青，然后开始摇青，摇青几分钟后，开始摊置。摇青与摊置相间进行，摇青要分几次进行。
3、炒青
第二天的上午开始炒青，在香气初露的时候，就应抓紧进行。炒青完后，把茶叶放入捻揉机，进行捻揉，要趁热快速。
4、捻揉
捻揉后即行初焙，初焙后包揉，再次进行烘干，交替进行，直到干茶成型。
正味铁观音品饮注意事项
品茶用具：盖碗100cc 水温：100°出汤：10—30秒 三水后延长。推荐使用功夫茶具品饮铁观音，如：盖碗、紫砂壶、玲珑杯。真空冰箱冷冻-25°以下为最佳。
综上所得，正炒中的极品铁观音，茶汤入口即化为回甘，几乎来不及细细品味口中就芳香四溢，另外，正炒铁观音的茶汤在4水后普遍都会发甜，明显的甜感！口感非常的好！
