福建铁观音是绿茶吗?铁观音茶与绿茶的区别

  福建铁观音茶作为一种在我们的生活中得到很多人喜欢的茶叶,很多人以为铁观音泡出来的颜色是绿色的就是绿茶,但是事实上不是这样的,铁观音茶属于乌龙茶,具体如下!
福建铁观音是绿茶吗?铁观音茶与绿茶的区别
  铁观音茶属于乌龙茶
 
  铁观音不是属于绿茶,属于青茶,也就是乌龙茶,铁观音既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。
福建铁观音是绿茶吗?铁观音茶与绿茶的区别
  铁观音茶的独特之处
 
  铁观音相传,它最初是在安溪南山的观音岩下被发现的,所以又有“南岩铁观音”之称。在茶的天地中,安溪人绝对算得上是富家子弟。坐拥着一片出产好茶的青山绿水,将茶的品味和观赏,贯穿于日常的生活中。而茶香四溢的“铁观音”,更是让安溪人“斗”起茶来个个底气十足。
 
  铁观音”茶树,天性娇弱,产量不大,所以便有了“好喝不好栽”的说法,“铁观音”茶从而也更加名贵。  铁观音茶的采摘非常别致,它不是采摘稚嫩的幼芽,而是要等到新叶片全部展开,形成驻芽时进行采摘。铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点,属于半发酵的品种,采回的鲜叶力求完整,然后进行凉青、晒青和摇青。
 
  铁观音是乌龙茶中的极品。它条索卷曲,色泽砂绿,人们用冲泡“功夫茶”的传统方式来品饮“铁观音”,冲泡后茶的汤色橙黄,有天然馥郁的兰花香,香高持久,可谓“七泡有余香”。
福建铁观音是绿茶吗?铁观音茶与绿茶的区别
  铁观音和绿茶的区别
 
  1、外观不同
 
  铁观音的叶子很厚,椭圆,不过绿茶的树种也有很多种的,每一种也都不一样,龙井树种,碧螺春
 
  树种,毛尖树种等等。
 
  2、发酵程度不同
 
  绿茶是未发酵的茶,性质凉;铁观音是半发酵茶,性质温性;普洱是全发酵茶,性质热性。
 
  3、工艺不同
 
  (1)、绿茶
 
  绿茶是未经发酵的,铁观音属于半发酵茶。铁观音不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者,它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
 
  (2)、铁观音茶
 
  铁观音,福建安溪人发明于1725-1735年间,属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表,介于绿茶和红茶之间。乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
福建铁观音是绿茶吗?铁观音茶与绿茶的区别
  综上所述,铁观音茶不是绿茶,属于乌龙茶,是乌龙茶中的精品,且铁观音茶与乌龙茶之间有很多的区别,但是铁观音茶与绿茶都是非常好的茶叶的!

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