铁观音怎么分辨好坏?铁观音茶怎么喝?

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时间:08-23 14:25认证作者:佚名
  铁观音作为中国得到大家广泛喜欢的茶叶,原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”,但是对于大众来说,喝茶的时候一定要喝优质的茶叶,具体如下!
铁观音怎么分辨好坏?铁观音茶怎么喝?
  铁观音怎么分辨好坏
 
  1、观形
 
  优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。
 
  2、听声
 
  精品铁观音茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。
 
  3、察色
 
  汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。
 
  4、闻香
 
  精品铁观音茶汤香味鲜溢,启盖端杯轻闻,其独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。
 
  5、品韵
 
  古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解?至今茶人尚未能解说清楚,只得留待后人品断,这也正是安溪铁观音之魅力所以。
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  铁观音茶怎么喝
 
  1、白鹤沐浴
 
  用开水洗净茶具,这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。
 
  2、乌龙入宫
 
  用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中,茶叶无需过多,放茶量约占茶具容量的五分即可。
 
  3、悬壶高冲
 
  将烧开的开水倒入盖碗中,对茶叶进行冲烫,去除茶叶中的杂质,时间不用很长,两三秒时间就可以,然后将洗茶水倒掉。
 
  然后再把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动,高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果,水量一般在盖碗的九分处就可以了,不用太满。
 
  4、春风拂面
 
  用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净。
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  5、关公巡城
 
  把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
 
  6、韩信点兵
 
  茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里,差不多到品茗杯七分处为宜。
 
  7、鉴尝汤色
 
  观尝杯中茶水的颜色。
 
  8、品啜甘霖
 
  乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。
铁观音怎么分辨好坏?铁观音茶怎么喝?
  综上所述,铁观音茶是茶叶中的精品,品质非常的高,得到了很多人的喜欢,适宜的引用或铁观音茶好处非常的多,但是很多的时候,喝铁观音茶一样要喝优质的茶叶,所以一定要知道怎么辨别铁观音茶的品质!

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