台湾有几种乌龙茶?台湾乌龙茶的特征

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时间:09-11 11:28认证作者:佚名
  台湾乌龙茶源于福建,但是福建乌龙茶的制茶工艺传到台湾后有所改变,依据发酵程度和工艺流程的区别可分为多个不同的种类,不同的种类有不同的特征,下面我们就一起来了解一下台湾乌龙茶的种类吧!
台湾有几种乌龙茶?台湾乌龙茶的特征
  台湾乌龙茶的种类
 
  1、冻顶乌龙茶,产自南投县鹿谷乡,发酵度为30%-40%,是知名度很高的茶叶。
 
  2、文山包种茶,产自台北文山区,发酵度为25%—30%
 
  3、东方美人茶,产自新竹县北埔乡,发酵度为70%,又名膨风茶,香槟乌龙、白毫乌龙。
 
  4、松柏长青茶,产自南投县名间乡,发酵度为20%-30%,原名埔中茶或松柏坑仔茶。
 
  5、木栅铁观音,产自台北市文山区木栅一带,发酵度为50%,原料为铁观音。
 
  6、三峡龙井,产自=台北县三峡镇,剑片形茶,是台湾绿茶的代表。
 
  7、阿里山珠露茶,产自嘉义县竹崎乡和阿里山乡交界处。
 
  8、高山茶,产自台湾省中央山脉、玉山山脉、阿里山山脉、雪山山脉、海岸山脉五大山脉海拔1000米以上地区,发酵度为25%-35%
 
  9、龙泉差,产自桃园县龙潭乡。
 
  10、日月潭红茶,产自南投县渔池、埔里等地茶区(日月潭附近),全发酵茶。
台湾有几种乌龙茶?台湾乌龙茶的特征
  台湾乌龙茶的特征
 
  1、产茶季节:一年三季采制,分别是5月、11月、1月。
 
  2、发酵程度:轻发酵(如文山包种茶)、中发酵(如梨山茶)、重发酵(东方美人茶)均有。
 
  3、香气类型:花香、果香、熟果香、奶香等。
 
  4、特色茶品:冻顶乌龙、白毫乌龙茶、高山茶(如梨山茶)等。
台湾有几种乌龙茶?台湾乌龙茶的特征
  乌龙茶的种类
 
  1、大红袍
 
  大红袍产于福建武夷山,是中国特种名茶。其品质最为突出之处在于香气馥郁而持久,“岩韵”明显。大红袍的原料也十分讲究,通常采摘老嫩适中的芽叶,再结合绿茶和红茶的制作工艺制作而成,是工序最多、技术要求最高的茶叶。
 
  2、铁罗汉
 
  铁罗汉的名字由来颇具传奇色彩,有僧侣的、有神仙的、有商贾的,丰富了乌龙茶文化。铁罗汉茶树长于武夷山内山岩石之中,形成独特的风味,其采制技术与其他岩茶类似,但制作工艺更为精细。
 
  3、白鸡冠
 
  白鸡冠是武夷山唯一的“道茶”,其命名和道家有着千丝万缕的关系。白鸡冠茶外形独特,叶子呈淡绿色,夹带白色,茶芽带有绒毛呈月牙状,状似鸡冠。冲泡后的茶汤橙黄明亮,入口唇齿留香,气韵十分强劲。
 
  4、水金龟
 
  水金龟是武夷岩茶“四大名丛”之一,有铁观音的甘醇,也有绿茶的清香,具有鲜活、甘醇、芳香等特色,是茶中珍品。
 
  5、武夷水仙
 
  武夷水仙是历史上较为有名的茶品,始于清道光年间,是以树种品种来命名的茶品。水仙茶茶叶比较厚,外形紧结,色泽呈暗绿色和黄色之间,冲泡后的茶汤较为清澈,茶香浓郁且有淡淡花香。
 
  6、安溪铁观音
 
  铁观音是中国十大名茶之一,叶形椭圆,叶肉肥厚,有浓绿光泽。铁观音的采摘和制成较一般乌龙茶严格,冲泡后的茶汤颜色浓艳金黄,宛如琥珀。
台湾有几种乌龙茶?台湾乌龙茶的特征
  综上所得,台湾乌龙茶是台湾的主要茶类,因为乌龙茶是台湾茶业发展的肇基者,台湾的植茶面积23000公顷,年产茶叶23000公吨,乌龙茶的种植面积占45%,所以是非常值得品鉴!

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