如何区分水仙肉桂?有5个区分点!

  武夷岩茶,素有“香不过肉桂、醇不过水仙”的说法。水仙和肉桂是岩茶当家品种,经常听人说:当你能把水仙和肉桂喝得明白无误时,就是入了岩茶的门了。所以,要想学喝岩茶,就得先从分辨水仙和肉桂开始。
如何区分水仙肉桂
  如何区分水仙肉桂?
 
  1、名声大不相同
 
  【水仙】
 
  水仙以醇厚的汤感著称,有着沉稳的年份厚重感,独特的兰花香。
 
  水仙,有着老木逢春般的风采在其中,恰是三国中的左慈,有着变幻莫测的法术。谁能想,种植年份那般高的水仙,却能有着蕙质兰心般的清幽香气,口感却有那般醇厚沉稳。
 
  【肉桂】
 
  肉桂以幸锐的桂皮香显著,再加之牛栏坑、马头岩等山场加持,话题不断。
 
  肉桂,有着谁敢与之争锋的霸气,辛锐的桂皮香,与恰到好处的花香、果香中和,恰似三国中的战神赵云,英风锐气敌胆寒!
如何区分水仙肉桂
  2、外观有不同
 
  【水仙】
 
  水仙属于大叶小乔木品种,有着树龄的讲究。水仙的叶片较大,种植年份越老,虬髯的风骨越是卓然。水仙茶的叶片,除了叶片肥厚硕大,茶梗上也更为粗壮,叶脉更明显。
 
  水仙茶,外观条索更为紧结卷曲,更为粗壮。
 
  【肉桂】
 
  产肉桂的茶树品种,属于灌木,由于品种的不同,叶片相对细小。叶片呈现椭圆状,叶片在大小型号上远不及水仙。
 
  单看肉桂茶的条索,会同样的感觉其也是条索粗大的外观。但将肉桂和水仙一拿来对比,肉桂的条索就显得娇小些。
 
  3、香气上各有千秋
 
  【水仙】
 
  水仙茶的香气,典型的代表有,兰花香、木质香、粽叶香、和丛香等。木老成精,水仙茶树在变老之后,在沉稳的老树茶香上,生出幽兰清香。水仙茶香气上,清幽与沉稳,两种不同的香型,结合得如此天衣无缝。
 
  【肉桂】
 
  肉桂茶的香气,常见的是桂皮香、花果香、和果香等。肉桂是有着王者之气般霸道的茶,以辛锐的桂皮香见长,再佐以精湛的制茶工艺,带来的花果香融汇。肉桂这般独具一格的香气,与温婉沉稳的水仙,截然不同。
如何区分水仙肉桂
  4、口感上各有特色
 
  【水仙】
 
  在口感上,水仙有着与其年龄完全不符的特性,细腻温柔得不像话。在汤水的口感上,水仙茶素有,醇不过水仙的美称。在冲泡过后,水仙茶的内质物徐徐释放在汤水中,一身丰厚的功力,不疾不徐的释放。
 
  水仙茶的滋味,是要慢慢细品,才能喝懂的,这份悠然绵长的茶味,是属于懂茶人的喜悦。
 
  【肉桂】
 
  肉桂,则颇具新贵般的凌冽霸道气质。肉桂的口感,是强烈的,张扬的,霸气的。尤为是正岩的肉桂,出身即带着王者之气,口感凌冽。细品肉桂的汤水,轻盈之余,又不失份量。
 
  品质好的肉桂,能给人的口腔,带来恰到好处的刺激。而绝非尖锐猛烈的让人承受不了。这股子恰到好处的劲道,新茶友喝了,能感受到其中的力量。而对于老茶鬼而言,肉桂这浓烈的绵劲,正是是挠痒住了心痒,让人甘愿臣服。
 
  5、产地不同
 
  【水仙】
 
  水仙茶原产于建州(建瓯)一带。早在一千年前,建瓯一带就有这种茶树,但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间(1662-1722)。水仙的产地是福建建阳县和建瓯。
 
  【肉桂】
 
  肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区,最早是武夷慧苑的一个名枞,另一说原产是在马枕峰。
如何区分水仙肉桂
  总的来说,水仙喝的是水,水很滑很醇,肉桂喝的是香气,香气比较霸气。两者一刚一柔是岩茶的两大主力,占据了岩茶最主要的产量。
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