乌龙茶都是岩茶吗?岩茶只是乌龙茶的一种!

  相信很多茶友不仅喜欢喝乌龙茶,对乌龙茶也知之甚广,不过你确定了解乌龙茶吗?乌龙茶都是岩茶吗?这是很多茶友都在问的一个问题!下面我们来看看!
乌龙茶都是岩茶吗?岩茶只是乌龙茶的一种!
  乌龙茶分类
 
  乌龙茶源自福建,而主要产地涉及三省,这三个省份都处于日照强度比较强烈、气候足够湿润的南方,所以才能生长出品质良好的乌龙茶,这三个省份分别是福建、广东、台湾。湖南、四川等省也有产乌龙茶,但产量所占比例非常小,所以我们如果按照产地来区分的话,那乌龙茶最主要的无非是福建乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。
 
  其中福建的闽南和闽北两个地区,由于茶树品种和环境原因,乌龙茶又有很大的分别。而福建、广东和台湾这三个省份的乌龙茶因为不同气候、不同茶树品种、不同加工工艺等原因,不同之处更大,比如台湾乌龙茶的发酵程度一般比较大,接近红茶,这主要是由台湾和福建、广东不同的制茶工艺导致的。
 
  品岩骨花香——以武夷岩茶为代表的闽北乌龙
 
  武夷岩茶是国家地理标志产品,以大红袍为首,两大当家品种水仙、肉桂紧随其后。名丛(铁罗汉、水金龟、半天妖、白鸡冠等)百花齐放,奇种独具特色。武夷山国家风景名胜区,七十平方公里范围内,多悬崖绝壁,九曲丹霞仙境奇秀甲东南。所谓好山好水出好茶,武夷岩茶便是在这样得天独厚的条件下孕育生长,三十六峰、七十二洞、九十九岩,岩岩有茶。
乌龙茶都是岩茶吗?岩茶只是乌龙茶的一种!
  观音韵之七泡有余香——以铁观音为代表的闽南乌龙
 
  闽南乌龙是乌龙茶工艺的发源地,除名气响当当的铁观音之外(再说一遍,铁观音不仅不是绿茶,还是乌龙茶的当家代表),还有黄金桂、永春佛手、本山、黄旦、毛蟹、梅占等。闽南乌龙分为传统型闽南乌龙和清香型乌龙。
 
  十大香型——以凤凰单枞为代表的广东乌龙
 
  广东乌龙主要品种则为单丛茶、石古坪乌龙茶、凤凰水仙。凤凰单丛也是爱好者众多,以十大香型闻名,十大香型分别是黄栀香,芝兰香,桂花香,杏仁香,蜜兰香,夜来香,姜花香,肉桂香,茉莉香,玉兰香。但是现今一款名为“鸭屎香”的凤凰单丛,异军突起,风头盖过传统十大香型。
乌龙茶都是岩茶吗?岩茶只是乌龙茶的一种!
  寻东方美人——以东方美人为代表的台湾乌龙
 
  台湾乌龙主要有东方美人、冻顶乌龙、文山包种和阿里山高山乌龙等。台湾的茶树品种并不是原生种,而是相传在16世纪由福建传入,茶树到台湾后的适应性良好,并因地区和气候发展出了它特有的香气和滋味。
乌龙茶都是岩茶吗?岩茶只是乌龙茶的一种!
  总的来说,乌龙茶包括的品种很多,不同种类的乌龙茶有不同的特点,各具优势,口感滋味也有差异。乌龙茶是健康的茶饮,具有品饮保健的价值。
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