北斗岩茶特征:香气浓郁鲜爽、滋味浓厚回甘

首页> 乌龙茶 > 乌龙茶知识
时间:09-22 18:35认证作者:佚名
  提及武夷岩茶的大多数品种,诸如大红袍、水仙、肉桂,或许大家都有所耳闻,但提及武夷岩茶中的说北斗,恐怕喝茶的人也不见得人人都知道!下面一起来了解一下北斗岩茶吧!
北斗岩茶特征
  北斗岩茶的特征
 
  中国茶界权威著作《中国名茶志》,岩茶泰斗姚月明主编的福建卷记载,北斗及九龙窠的于60年代末均曾于衰老茶树上剪穗扦插,成活三株,北斗峰的称北斗一号,九龙窠的称北斗二号,十余年试制结果,均证明制优率极高,香气滋味极受赞赏,现已较大量繁殖栽种于武夷不同山岩。
 
  北斗岩茶植株尚高大、树姿半开张,分枝较密,叶片水平状或稍下垂状着生。叶片长7.3cm,椭圆形,叶色绿,富光泽,主脉较显而沉,叶面平或微隆起,叶质较厚软,叶缘平或微波,叶齿较钝深密,叶尖骤尖或圆尖。芽叶黄绿色或淡紫绿色,茸毛较少,节间较短。花冠直径4.1cm,7-8瓣。柱头比雄蕊稍长,3裂。
北斗岩茶特征
  北斗岩茶芽叶生育力强,发芽密,持嫩性较强。制乌龙茶,春茶适采期4月中旬至下旬初。品质优,色泽绿褐,香气浓郁鲜爽,滋味浓厚回甘,岩韵明显。抗寒性抗旱性强,扦插繁殖力强,成活率高。
 
  北斗一号,原产武夷山市北斗峰,是武夷珍贵名丛之一。很多人误认为北斗就是大红袍,其实北斗和大红袍这两种茶从外观和品质都有区别,北斗名丛的植株树型、树姿比大红袍稍大,分枝没有大红袍密,叶片比大红袍稍大而稀,萌芽及开采期比大红袍要早几天。
北斗岩茶特征
  一般按照乌龙茶小至中开叶面鲜叶采摘标准,北斗一号适采期为四月中旬末至下旬初,产量高,每亩约制岩茶成品400多斤。春茶一芽二叶茶样约含:氨基酸2.3%、茶多酚32.3%、咖啡碱3.8%等等。
北斗岩茶特征
  北斗一号制成的岩茶,品质优异,色泽绿褐润,香气浓郁鲜爽,滋味醇厚回甘,岩韵显。还有北斗也是拼配大红袍的主料之一,拼配上好的大红袍其均衡性很好,滋味香味回甘俱佳,水感、喉韵足,无出其右,令人回味无穷,北斗功不可没。
随机推荐