秋天，天高云淡，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”美称，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。
水仙茶适合什么季节喝
一年四季中，秋季最适合喝水仙茶，而春季则适合喝红茶，夏季适合喝绿茶，冬季也比较适合喝红茶。水仙乌龙茶一直有春水秋香一说，这道茶把秋香发挥得淋漓尽致，四五次冲泡后茶香渐变、渐行却不渐远，十泡后茶味、茶香仍十足。
对于乌龙茶，喝的主要是功夫，在泡乌龙茶的时候，应该选择比较高的水温，因为乌龙茶中包含某些特殊的芳香物质，这些物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。
对于水仙茶的冲泡次数与绿茶有着一定的区别，绿茶一般冲泡三次为佳，而乌龙茶水仙茶则可冲泡七次以上，此外，水仙茶的开汤时间应该是第一泡在45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。
秋天喝水仙茶的好处
1、水仙茶茶性平和不温不寒属于半发酵茶叶，水仙茶有很强杀菌消炎功效对于防治呼吸道疾病效果明显。
2、喝水仙茶可以清除身体的浮躁烦躁之气，还可以生津止渴滋润身体滋润皮肤。
3、水仙茶除了非常好的润肺去燥杀菌外，还有分解脂肪减肥健美作用。在日本称乌龙茶为健美茶和美容茶。
4、秋天的时候我们容易困乏，一杯水仙茶凝神定心提神效果杠杠的！
5、如果吃了太油腻的东西，可以搭配一杯水仙茶可以去除油腻。
秋天喝水仙茶的注意事项
1、秋天喝水仙茶要注意不能空腹喝茶。因为水仙茶可以促进消化，空腹喝水仙茶会更饿的同时，严重的还会有些头晕难受呕吐，也就是人们常说的茶醉。
2、秋天喝水仙茶要注意不能喝冷的茶。因为在秋天人体本就易受寒生病，而冷的水仙茶偏寒性会刺激肠胃。如果喝大量凉水仙茶可能会导致脾胃虚弱的人腹泻。
3、秋天喝水仙茶要注意不要在睡前喝。因为水仙茶本身的提神醒脑作用，睡前喝太多水仙茶会导致夜不能寐。当然如果加班等需要熬夜，喝水仙茶提神醒脑倒是不错。
4、秋天喝水仙茶要注意不要在饭后马上喝。因为茶会阻碍身体铁质吸收。
在秋天我们容易口干舌燥、皮肤干燥、头发脱落、生长头屑、情绪烦躁等，这些表现在中医上称为秋燥。所以秋天要注意补水滋阴养肺。而水仙茶因其功效被称为秋天适合喝的茶。
