武夷岩茶可以泡几次

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时间:11-25 11:41认证作者:佚名
  正常条件下岩茶应该是七泡有余香,但岩茶初喝的时候,不是所有的人都为感觉到香,因为条索紧结,要到三泡的时候才会真的发散出它的原香气和滋味,滋味是慢慢出来且富有层次感,这就是为什么现在很多茶友们都偏爱岩茶的原因,因为它内容丰富,且带着神秘色彩。
武夷岩茶可以泡几次
  武夷岩茶可以泡几次
 
  一般来说,焙火火工足的传统岩茶,第一泡开始就已经有滋味了,而只有内质丰富的岩茶,才耐得住10泡以上的冲泡考验。
 
  冲泡品饮岩茶,可以说每一泡都是精华,都是不容易错过的;很多人都认为,岩茶冲泡都需要洗茶,但往往很多时候,优质的岩茶在第一泡的时候营养成是最为丰富的时候,洗茶的话会把茶叶营养物质都倒掉;其实,在福建省武夷山当地,很多人冲泡岩茶,第一泡茶汤不仅不要倒掉,而且还需要留起来,然后品尝到头几泡以后,再回头去感受,俗称为“还魂汤”。
武夷岩茶可以泡几次
  岩茶冲泡3-4泡后,称之为是精华,无论是茶叶的本质还是工艺,都会展现再这两泡当中;等到第5-6泡以后,茶味开始下降,但茶味依然悠长,但不然3-4泡那般浓郁。
 
  7泡以后,余香明显,一般工艺到位的茶叶在第7泡就可以从它的余香中体现出来;8-9泡以后,表现的主要是岩茶的岩韵,也只有真正来自于武夷山好山场的茶,才有如此的内攻的;这个时候,即使是茶味淡了,那么闻的时候,依然可以感受到那一股古的花香,喝的时候,水柔绵甜。
 
  武夷岩茶的冲泡方法:
 
  正确的冲泡和品饮才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征,领略茶中真谛,体会茶的无穷乐趣。
 
  一、泡茶器具:准备乌龙茶专用茶具一套(冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯)。
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  二、投茶量:冲泡壶具容积的1/2左右(1/3-2/3)。
 
  三、泡茶用水:以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。
 
  四、浸泡时间:1至3泡浸泡10-20秒,以后每加冲一泡,浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致,且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。
 
  五、浓淡调整:用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2,需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。
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  六、品茶要领:岩茶滋味醇厚,内涵丰富,有特殊的“岩韵”。茶树品种特征能从滋味中体现;香气或高或长,高则浓郁,长则幽远,香型多样化,如花香、果香或带乳香、带密香等等;品茶时先嗅其香,再试其味,并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等;尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触,并重复几次,细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征,综合判断茶叶的特征和品位。
 
  喝武夷岩茶的好处
 
  1、提高免疫力:茶可提高CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应,保护和调整N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉(MNNG)导致免疫功能,提高体内抗病性。
 
  2、抗衰老:茶中有茶多酚,提高全血(GSH—PX)的活力,有助于清除体内生物自由基,减少伤害,从而延缓了人体的衰老。
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  3、防止眼病:茶中胡萝卜素B-紫萝酮是维生素A原,它可转化为维生素A,维生素A能防治上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变,防止角膜角质增厚,防止眼疾。
 
  4、防治心血管病:茶可减少主动脉内膜质斑块和含量,降低毛细血管脆性,抗性增强。茶多酚类化合物降低血液中胆固醇、甘油三脂含量,减少脂质沉积,并对血液粘度下降、减少血液高凝状态、防止血拴形成均有明显的影响。
 
  5、保护泌尿器官:茶中含黄酮醇类及苷类化合物,能利尿,抑制肾小管再吸收,促进氟化物排泄。同时还有6.8-二硫辛酸对心脏性水肿、肝脏性水肿和妊娠生水肿都有治疗作用。
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  6、对消化器官的保健:茶中的儿茶素对胃粘膜起收敛作用,适当抑制了胃液的分泌,对胃起着保护作用。
 
  7、对牙齿的保健:茶中氟的含量为27.3-146.6PPM,这种适当含量氟,能防治龋齿,增强骨骼坚韧度。
 
  武夷岩茶所含的矿物质微量元素丰富,如钾、锌、硒的含量较多。1847年罗莱特在茶叶中发现“单宁”(儿茶素)并从武夷岩茶中分离出“武夷酸”。1861年哈斯惠茨证实武夷酸乃是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等的混合物。18世纪传入欧洲后,倍受当地群从的喜爱,曾有“百病之药”美誉。
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