什么壶适合泡老枞水仙?

  老枞水仙是武夷岩茶四大名枞之一,栽培历史长达数百年,它与大红袍、肉桂茶一样,都是闽北乌龙茶的代表。老枞水仙是水仙茶中的极品,茶叶叶质绵软、茶味极浓、甘醇厚重、口感顺滑且兼具陈茶之味,是一种发酵程度不是很高的茶叶,所以对于现泡的器具也是有一定茶具的,具体如下!
什么壶适合泡老枞水仙?
  冲泡老枞水仙适宜茶具
 
  1、玻璃杯
 
  玻璃杯是常见的泡茶茶具之一,特点是透明无异味。透明的好处在于冲泡时可以清晰得看到茶叶在玻璃杯里的翻滚起伏,具有动态的美感。
 
  2、盖碗
 
  盖碗是最为常见的泡茶茶具。盖碗的有点是敞口较大,利于茶叶散热,且盖碗的材质对于冲泡茶叶不产生任何影响,即不会给茶叶加分,也不会给茶叶减分。
 
  3、紫砂壶
 
  紫砂壶是近些年较为流行的泡茶茶具。紫砂壶的优点是保温效果好,在冲泡耐高温的茶叶时,具有较为明显的优势。
什么壶适合泡老枞水仙?
  水仙岩茶的冲泡方法
 
  1、温杯:先将茶具用烧开的水温烫一下,使其均匀受热(提升茶香);
 
  2、投茶:一般取5~8克的水仙茶茶叶投入到盖杯中(个人口味而定量放茶);
 
  3、泡茶:倒入适量开水(8分满的水)立即盖上盖杯静置5-10秒钟;
 
  4、出汤:将泡好的茶汤过茶滤网倒入公道杯中(倒干净);
 
  5、分杯:将公道杯中茶汤分别均匀倒入品茗杯中(7分满);
 
  6、品茗:闻其香、观其色、细细品味水仙岩茶的茶香韵味。
什么壶适合泡老枞水仙?
  水仙岩茶的香味
 
  1、青苔味
 
  老枞水仙青苔味,也称”苔藓味”,这是因为很多老枞水仙茶树生长在武夷山的坑涧,终年日照时间短,坑深涧长,地下水流密布,使得其生长环境十分潮湿。若遇上发大水的年份,茶树的部分树枝还会被淹没,这样的自然条件,给苔藓类植物和蕨类植物的生长提供了得天独厚的自然条件。这些苔藓附着在茶树身上生长,老枞水仙茶树龄较长,树干上长了很多青苔,长年累月渗透到茶树中,越老的水仙茶树,它吸收的苔藓汁液越多,它的枞味也就更明显。大多数老枞都有水仙苔藓味,有的茶农在做茶时也会突出表现这泡老枞水仙茶的苔藓味。
 
  2、木质味
 
  水仙茶可以说是武夷岩茶品种中唯一的乔木型品种,其他灌木型茶树很少有枞味;而乔木型品种茶最本质的味道就是木质味,因此很多水仙泡到最后都会出木质味,而好的老枞水仙的木质味由始至终一直都在。
 
  3、粽叶香
 
  老枞水仙粽叶香,也称“糙米味”,有人认为这种味道并不是老枞水仙的特征,其他传统足火烘焙的武夷岩茶退火后也常会表现出棕叶香。这里的说法就有好几种了,有的说这味是这泡老枞水仙茶的山场味,有的说正岩的老枞水仙茶做的好都有这味。
什么壶适合泡老枞水仙?
  综上所得,老枞水仙属于乌龙茶,是乌龙茶中的精品,因为发酵的程度不是很高,所以在冲泡的时候适合用原矿石黄紫砂壶,或者其他原矿紫砂壶都行,但是千万要注意冲泡的方式喔!

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