众所周知，水仙、肉桂、大红袍都是日常生活中非常著名的茶类，广受人们的欢迎。由于它们在某些方面存在着相似之处，所以人们容易将三者混淆，其实只要细细观察，就会发现水仙、肉桂和大红袍不管是从外观还是泡后的汤色等方面都存在着诸多的差异，具体如下！
大红袍的品质特征
大红袍属于乌龙茶，品质优异。中国特种极名贵茶叶。其外形条索紧结，色目绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥，有兰花香，香高而持久，岩韵明显。有健美等保健功能外还是有防癌症，降血脂，抗衰老等特殀功效。大红袍很耐冲泡，冲七，八次仍有香味。品饮大红袍茶必须按工夫茶小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩荼之颠的禅茶韵味。
水仙茶的品质
条索肥壮、色泽乌绿润带宝色，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花香，味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡，素有“醇不过水仙”之说。在水仙中，有老丛和高丛的概念。老丛指的是树龄超过60年的茶树。老丛水仙的品质突出，有清凉感，丛味、有苔藓味、茶汤醇厚、稠滑、香气细幽，耐泡，深受老茶客的喜爱。高丛水仙的指的是树龄在30-60年之间的茶树。相比之下，高丛水仙会更年轻一些，整体口感比老丛更嫩，各方面指标稍逊老丛水仙一些。但相比普通水仙来说，算是品质优异的!
大红袍的功效
1、保护牙齿
由于氟对于牙齿的保护比较关键，大家知道我们日常使用的牙膏中都含有氟，而茶叶中也存在这种物质，因此对于牙齿保健具有不错的作用，同时经常用茶水漱口液可以去除口臭。
2、提神益思
大红袍茶叶中含有咖啡碱，而咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维等功能，因此对于提神益思有所帮助。
3、解暑杀菌
夏日炎炎，茶不仅可以作为自然饮料，夏季饮用具有解暑的效果。茶叶中的茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，达到杀菌的效果。
4、生津利尿
大红袍中的咖啡碱和芳香物质有利于排除体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物等,缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
5、减肥美容
大家知道茶叶可以具有减肥功效，大红袍也不例外，大红袍能降低人体的胆固醇与甘油三酯，达到减肥效果；同时大红袍能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体机能，达到美容效果。
6、降压降脂
茶叶中的咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，茶多酚类化合物可以降低血液中的胆固醇，从而达到降压降脂的效果。
7、抵抗衰老
大红袍茶叶中的多酚类化合物能防止过度氧化，从而达到延缓衰老的目的，而且儿茶素类化含物也具有抗衰老的作用，
8、预防癌症
有研究表明，有喝茶习惯的人相对于不喝茶的人患癌症的概率较低。因而，常喝大红袍，也能起到一定的预防癌症作用。
9、强心解痉
大红袍茶叶中含有咖啡碱，而咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
10、抑制动脉硬化
大红袍茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以，经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
老枞水仙茶的功效
1、减肥
喝老枞水仙茶有减肥的好处，对于减肥人士来说是款理想的瘦身茶饮。那么其本身具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分单宁酸与脂肪的代谢有密切的关系，可以降低血液中的胆固醇含量。用老枞水仙茶减肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝热茶，泡茶时不加糖，水温要控制在80~90℃左右；泡好的茶要在30~60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会被氧化。
2、美容
喝老枞水仙茶有美容的好处，从而能够有效保养肌肤。因为老枞水仙茶对血清中性脂肪及胆固醇有降低作用，能提高SOD酶活性，由此可推知，老枞水仙茶对皮肤具有一定的保健作用。如皮肤湿润、有弹性、张力，血行良好等等。
3、活化自律神经，减轻压力
喝老枞水仙茶有活化自律神经，减轻压力的好处，从而能够有效缓解压力，舒缓神经。因为老枞水仙茶本身能提升自律神经、副交感神经的活动，能预防因压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境。
4、提高能量代谢
喝老枞水仙茶有提高能量代谢的好处，从而有利于帮助体内能量的代谢。那么老枞水仙是乌龙茶，据对水、绿茶、乌龙茶进行提升基础代谢功能的研究测试，结果发现在三者的对比中，乌龙茶一小时能提高9卡的代谢之多，是三者之最；且乌龙茶的功效可延续5个小时，所以1杯300cc乌龙茶就能消耗40卡的热量，这相当于快走15分钟、上下楼梯10分钟。
5、改善听力
喝老枞水仙茶有改善听力的好处，从而能够有效保护人们的听力。那么尤其是中老年人经常喝老枞水仙茶有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝老枞水仙茶对听力有保健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。
6、降血脂
喝老枞水仙茶具有降血脂的好处，对于高血脂的人群是很好的保健茶饮。因为老枞水仙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明老枞水仙茶有抑制血栓形成的作用。
7、抗衰老
喝老枞水仙茶具有抗衰老的好处，从而能够有效保持青春容颜。那么老枞水仙茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用老枞水仙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用老枞水仙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。另外，老枞水仙能改善皮肤过敏。
综上所得，虽然，武夷山的茶叶现在外面都叫大红袍，水仙肉桂可以说都是大红袍其中的一个品种，现在在武夷山的种植面积和产量都比较大，可以说是武夷山的主打茶叶，目前市场上流行的大红袍主要是拼配大红袍，其中大红袍、肉桂与水仙也是有一定差异的喔！
