岩茶水仙口感特点

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时间:11-26 16:56认证作者:佚名
  水仙茶产自福建,是福建乌龙茶类中的一种,由于优越的自然环境,使得水仙茶的品质非常好。在岩茶圈里,水仙和肉桂的品质和口感让其它茶都望尘莫及,那作为消费者大家知道岩茶水仙口感特点吗?具体如下!
岩茶水仙口感特点
  岩茶水仙口感特点
 
  武夷水仙茶本身是一种品质上等的茶叶,为历史名茶,它属于岩茶,所以会有着常说的“岩韵”。那么其茶叶外形条索肥壮紧结匀整,叶端褶皱扭曲,好似蜻蜓头;叶片色泽青翠黄绿,油润而有光泽;内质香气浓郁清长,“岩韵”特征明显。冲泡后,汤色橙黄,深而鲜艳,滋味浓厚而醇,具有爽口回甘的特征,水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚,喝起来非常爽口。
岩茶水仙口感特点
  岩茶水仙的特点
 
  1、外观
 
  外形肥壮,色泽绿褐油润带有宝色,有些叶背出现现沙粒,叶基主脉宽扁。
 
  2、香味
 
  带有“兰花香”,味浓醇厚,有喉韵,回甘清爽。
 
  3、汤色
 
  内质汤色深橙黄色浓艳,耐冲泡,叶底软亮,叶红是鲜艳红点。
 
  岩茶水仙的泡法
 
  1、茶叶用水
 
  要想冲泡出一杯好茶,少不了的当然是好水,武夷水仙茶最好可以用井水或者山泉水等天然水冲泡,这样泡出的武夷水仙茶茶汤颜色才是最棒的。
 
  2、茶叶用量
 
  在冲泡武夷水仙茶茶叶用量上,可根据茶具容量的大小来决定,茶叶不要太多,否则会显得茶汤太浓,太少也不宜,会显得太淡,冲泡武夷水仙茶的时候,茶与水的比例为1::20左右。
 
  3、水温控制
 
  冲泡武夷水仙茶的水的温度不能太高,水温太高会容易破坏茶叶中的营养成分,太低的话茶叶的味道会冲泡不出来,一般冲泡武夷水仙茶的温度掌握在70摄氏度左右即可。
 
  4、冲泡时间
 
  冲泡茶叶的时间是关键,时间控制不好取决于你茶的质量,同时随着冲泡次数的变化,茶叶中可溶性物质会变得更少,因此时间相对要变长。
岩茶水仙口感特点
  岩茶水仙茶产地
 
  一方水土养育一方茶叶,好茶自然是离不来优质的生长环境的,这也对茶叶品质起着重要的作用。漳平水仙茶独特的色、香、味得益于九鹏溪两岸土壤、水、空气的优越立地环境条件。
 
  漳平市位于福建中南、闽西东部、闽南金三角北端,素有“九山半水半分田”之称。市境地处亚热带南缘,属亚热带季风气候,温热湿润,雨水充足,冬无严寒,夏无酷暑。年平均气温16.9℃-20.7℃,降水1450-2100毫米,无霜期251-317天,多年平均日照时数1853小时,有利于作物多熟和林木速生,适宜多种动植物生长繁育。为茶叶的生产提供有利的自然条件。
 
  漳平水仙茶作为一种历史名茶,其当然也有着属于它的发展背景,而且在很早之前就已经负有盛名了,其有着悠久的历史和深远厚重的茶文化。从元代就开始了茶叶种植,到明清时期已有相当规模,并有了专门茶叶加工作坊。而在境内出土的明代紫砂茶壶,说明漳平很早以前就盛行功夫茶、讲究饮茶文化了。
 
  岩茶水仙茶制作工艺
 
  岩茶水仙茶饼制作工艺流程为:鲜叶→晒青→晾青→做青(摇青与晾青交替)→杀青→揉捻→造型(含造型与定型)→烘焙。
 
  每种茶叶都有着它自身独特的制作工艺,这也是成就它优质品质的一个重要条件。那么漳平水仙茶的制作主要特点是晒青较重,做青方法结合了闽北乌龙茶与闽南乌龙茶做青技术特点,做青前期阶段使用水筛摇青,做青后期阶段使用摇青机摇青,前后各两次,摇青掌握轻摇多次原则,做青前期阶段轻摇,做青后期阶段适当重摇;晾青掌握薄摊多晾原则。
 
  经炒青、揉捻后,采用木模压制造型、滤纸定型是特有的工序,最后进行精细的焙笼碳焙,便形成外形独特、品质优异、风格珍奇的乌龙茶类唯一的紧压茶。
岩茶水仙口感特点
  综上所得,岩茶水仙茶茶叶比较厚,外形紧结,水分多,色泽呈暗绿色和黄色之间,冲泡出来的茶汤比较清澈,茶的香味浓郁,同时还伴有淡淡的花香,冲泡后的茶叶脉路清晰,叶片舒展宽厚,茶叶边纹显现!非常值得品鉴!

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