台湾东方美人茶特征

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时间:11-28 11:57认证作者:佚名
  东方美人—台湾独有名茶,因白毫显著被称为白毫乌龙茶中的极品。这是半发酵青茶类中,发酵程度最重要的茶品!茶身白,青,红,黄,褐五色相间,宛若鲜花,茶面纤细的银毛,层层闪烁,有独特的特征,具体如下!
台湾东方美人茶特征
  台湾东方美人茶特征
 
  1、生长奇特
 
  东方美人茶用青心大冇品种,手采必须让小绿叶蝉(又称浮尘子)叮咬吸食,茶树嫩芽经小绿叶蝉吸食后长成之茶芽,称为“著涎”的茶菁,昆虫的唾液与茶叶酵素混合出特别的香气。东方美人茶的好坏决定于小绿叶蝉的叮咬程度,茶园若要吸引小绿叶蝉群聚,要让小绿叶蝉生长良好,那就绝对不能施以任何农药,所以东方美人茶是以有虫害为最高级乌龙茶之极品,也更显其珍贵。
 
  2、外观奇特
 
  东方美人茶的成茶均呈现出绿、白、红、黄、褐色相间的明亮鲜艳之色彩。
 
  3、风味奇特
 
  东方美人茶的茶汤亦呈红橙金黄有琥珀色之明丽润泽,东方美人茶的茶香中带有熟果和蜂蜜香,甘润香醇,天然滑润风味绝佳,堪称茶中另一极品。东方美人茶的味似香槟,属乌龙茶类,故又名“香槟乌龙茶”。
 
  东方美人茶特色
 
  东方美人茶是台湾独有的名茶,又名膨风茶,是半发酵青茶中,发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%,有些则多达75%-85%,故不会产生任何生菁臭味,且不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带。东方美人茶名字的由来,据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王,黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感,令她赞不绝口,既然来自东方福尔摩沙,就赐名“东方美人茶”人。
台湾东方美人茶特征
  东方美人茶品质特点
 
  1、口感
 
  甘醇滑润爽口,入喉徐徐生津,回味持久,意境无穷,熟果韵味和蜂蜜甜极好,性价比高,女性朋友喝更温和暖胃,养颜美肤,有利身心健康!
 
  2、外形
 
  上叶面白,下叶面黑,犹如月光般皎美。东方美人的外形高雅、含蓄、优美,细细观察,有红黄白青褐五种颜色,美若墩煌壁画中身穿五彩斑谰羽衣的飞天仙女,所以茶人们也称为“美女茶”和“五色茶”。
 
  3、汤色
 
  汤色红橙金黄,有琥珀色的明亮润泽感,茶香带有熟果香和蜂蜜甜,甘醇而不生涩,滑润爽口,入喉徐徐生津。回味持久,意境无穷,兼具乌龙茶的清香淡雅和普洱的醇厚,滋味奇特无比,风味绝佳,堪称茶中极品。
 
  东方美人茶制作方法
 
  一、原材料
 
  茶小绿叶蝉是茶树的害虫,芒种(约每年六月上旬)之后大幅出没,专门吸食茶树嫩叶的汁液,茶树嫩芽经茶小绿叶蝉(又称小绿浮尘子)吸食後长成之茶芽,称为着涎的茶菁,茶叶品质的好坏决定在着涎的程度。茶小绿叶蝉个头只有缝衣针大,它把锯齿样的触须扎进叶子,吸收水分、养分,使茶叶的发育受阻,再也长不大。
 
  原本遭到病虫害的茶芽,却因茶叶内物质与茶小绿叶蝉唾液在阳光照射下产生化学变化,产生酶素,嫩叶无法进行正常的光合作用,让叶缘呈褐色最后脱落,颜色变成金黄,形状如被火烫一般。经过重发酵程序所产茶叶有天然蜂蜜及熟果香之芳香。
 
  此项特殊的做法也成为它质量的关键,所以茶的好坏决定于小绿叶蝉的叮咬程度,英式红茶品牌批发Q:860171713苏小姐,同时也是东方美人茶的醇厚果香蜜味的来源,也因为要吸引茶小绿叶蝉群聚及生长良好,东方美人茶树绝不使用农药,所以东方美人茶是以有虫害为最高级乌龙茶之极品。
 
  二、制作
 
  1、茶树维护
 
  在小满前一个月需进行茶枝的修剪、适当的施肥,如此小暑后才能生长出健康的嫩芽。采摘:愈嫩的嫩芽愈适合制作东方美人茶,但3日以下的嫩芽太小采收不易,因此茶农一般采收3至6天的茶芽。虽然如此,一位茶农一天采收的茶菁大约只能制作1.5斤的东方美人茶。
 
  2、凋萎
 
  放于日光下进行凋萎,让茶叶软化变红。
 
  3、放置发效与浪茶
 
  放于笳苈让茶叶进行发酵,约1个小时浪茶一次,让茶叶加速发酵,此时茶叶即开始散发出浓蜜香。
 
  4、炒茶
 
  将发酵完成的茶放入炒茶机中,以300度高温让茶叶停止发酵,炒后也能茶叶更方便进行揉捻。
 
  5、揉捻
 
  用茶巾将炒过的茶叶紧包成团,放置约一小时后进行揉捻。揉捻可用手工或揉捻机,目的是为了让茶叶成型。
 
  6、干燥
 
  完成揉捻后进行茶叶的干燥工作,约1小时完成。
 
  7、包装
 
  需密封以避免空气中的水份进入已干燥的茶叶。
台湾东方美人茶特征
  东方美人茶的功效
 
  1、改善听力
 
  东方美人茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性,消除细胞中的活性氧分子等功效。中老年人经常东方美人茶有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝东方美人茶对听力有保健作用,但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。
 
  2、减肥
 
  东方美人茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸,与脂肪的代谢有密切的关系。东方美人茶可以降低血液中的胆固醇含量。
 
  东方美人茶同红茶及绿茶相比,除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性,减少糖类和脂肪类食物被吸收以外,还能够加速身体的产热量增加,促进脂肪燃烧,减少腹部脂肪的堆积。
 
  3、降血脂
 
  东方美人茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用东方美人茶还可以降低血液粘稠度,防止红细胞集聚,改善血液高凝状态,增加血液流动性,改善微循环。体外血栓形成试验,也表明东方美人茶有抑制血栓形成的作用。
 
  4、抗衰老
 
  东方美人茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下,饮用东方美人茶可以使血中维生素C含量持较高水平,尿中维生素C排出量减少,而维生素C具有抗衰老作用。因此,饮用东方美人茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
台湾东方美人茶特征
  综上所得,东方美人茶入水提香,浓,醇,鲜,爽,东方的口感,美人的味道!随着腾腾热气散发出天然蜜味与熟果香,茶汤入喉之际,甘润香醇,饮后口齿留香,徐徐生津,令人回味无穷!

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