东方美人—台湾独有名茶，因白毫显著被称为白毫乌龙茶中的极品。这是半发酵青茶类中，发酵程度最重要的茶品！茶身白，青，红，黄，褐五色相间，宛若鲜花，茶面纤细的银毛，层层闪烁，有独特的特征，具体如下！
台湾东方美人茶特征
1、生长奇特
东方美人茶用青心大冇品种，手采必须让小绿叶蝉（又称浮尘子）叮咬吸食，茶树嫩芽经小绿叶蝉吸食后长成之茶芽，称为“著涎”的茶菁，昆虫的唾液与茶叶酵素混合出特别的香气。东方美人茶的好坏决定于小绿叶蝉的叮咬程度，茶园若要吸引小绿叶蝉群聚，要让小绿叶蝉生长良好，那就绝对不能施以任何农药，所以东方美人茶是以有虫害为最高级乌龙茶之极品，也更显其珍贵。
2、外观奇特
东方美人茶的成茶均呈现出绿、白、红、黄、褐色相间的明亮鲜艳之色彩。
3、风味奇特
东方美人茶的茶汤亦呈红橙金黄有琥珀色之明丽润泽，东方美人茶的茶香中带有熟果和蜂蜜香，甘润香醇，天然滑润风味绝佳，堪称茶中另一极品。东方美人茶的味似香槟，属乌龙茶类，故又名“香槟乌龙茶”。
东方美人茶特色
东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75%-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带。东方美人茶名字的由来，据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王，黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感，令她赞不绝口，既然来自东方福尔摩沙，就赐名“东方美人茶”人。
东方美人茶品质特点
1、口感
甘醇滑润爽口，入喉徐徐生津，回味持久，意境无穷，熟果韵味和蜂蜜甜极好，性价比高，女性朋友喝更温和暖胃，养颜美肤，有利身心健康！
2、外形
上叶面白，下叶面黑，犹如月光般皎美。东方美人的外形高雅、含蓄、优美，细细观察，有红黄白青褐五种颜色，美若墩煌壁画中身穿五彩斑谰羽衣的飞天仙女，所以茶人们也称为“美女茶”和“五色茶”。
3、汤色
汤色红橙金黄，有琥珀色的明亮润泽感，茶香带有熟果香和蜂蜜甜，甘醇而不生涩，滑润爽口，入喉徐徐生津。回味持久，意境无穷，兼具乌龙茶的清香淡雅和普洱的醇厚，滋味奇特无比，风味绝佳，堪称茶中极品。
东方美人茶制作方法
一、原材料
茶小绿叶蝉是茶树的害虫，芒种（约每年六月上旬）之后大幅出没，专门吸食茶树嫩叶的汁液，茶树嫩芽经茶小绿叶蝉（又称小绿浮尘子）吸食後长成之茶芽，称为着涎的茶菁，茶叶品质的好坏决定在着涎的程度。茶小绿叶蝉个头只有缝衣针大，它把锯齿样的触须扎进叶子，吸收水分、养分，使茶叶的发育受阻，再也长不大。
原本遭到病虫害的茶芽，却因茶叶内物质与茶小绿叶蝉唾液在阳光照射下产生化学变化，产生酶素，嫩叶无法进行正常的光合作用，让叶缘呈褐色最后脱落，颜色变成金黄，形状如被火烫一般。经过重发酵程序所产茶叶有天然蜂蜜及熟果香之芳香。
此项特殊的做法也成为它质量的关键，所以茶的好坏决定于小绿叶蝉的叮咬程度，英式红茶品牌批发Q：860171713苏小姐，同时也是东方美人茶的醇厚果香蜜味的来源，也因为要吸引茶小绿叶蝉群聚及生长良好，东方美人茶树绝不使用农药，所以东方美人茶是以有虫害为最高级乌龙茶之极品。
二、制作
1、茶树维护
在小满前一个月需进行茶枝的修剪、适当的施肥，如此小暑后才能生长出健康的嫩芽。采摘：愈嫩的嫩芽愈适合制作东方美人茶，但3日以下的嫩芽太小采收不易，因此茶农一般采收3至6天的茶芽。虽然如此，一位茶农一天采收的茶菁大约只能制作1.5斤的东方美人茶。
2、凋萎
放于日光下进行凋萎，让茶叶软化变红。
3、放置发效与浪茶
放于笳苈让茶叶进行发酵，约1个小时浪茶一次，让茶叶加速发酵，此时茶叶即开始散发出浓蜜香。
4、炒茶
将发酵完成的茶放入炒茶机中，以300度高温让茶叶停止发酵，炒后也能茶叶更方便进行揉捻。
5、揉捻
用茶巾将炒过的茶叶紧包成团，放置约一小时后进行揉捻。揉捻可用手工或揉捻机，目的是为了让茶叶成型。
6、干燥
完成揉捻后进行茶叶的干燥工作，约1小时完成。
7、包装
需密封以避免空气中的水份进入已干燥的茶叶。
东方美人茶的功效
1、改善听力
东方美人茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。中老年人经常东方美人茶有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝东方美人茶对听力有保健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。
2、减肥
东方美人茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。东方美人茶可以降低血液中的胆固醇含量。
东方美人茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。
3、降血脂
东方美人茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用东方美人茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明东方美人茶有抑制血栓形成的作用。
4、抗衰老
东方美人茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用东方美人茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用东方美人茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
综上所得，东方美人茶入水提香，浓，醇，鲜，爽，东方的口感，美人的味道！随着腾腾热气散发出天然蜜味与熟果香，茶汤入喉之际，甘润香醇，饮后口齿留香，徐徐生津，令人回味无穷！
