铁观音保质期

  铁观音属于半发酵茶,大家应该都知道,半发酵茶一般是不适合存放太久的,那么,铁观音保质期是多久?下面去详细了解一下。
铁观音保质期
 
  铁观音保质期
 
  1.两年以内保质期:一般情况下,市场上买的铁观音都是轻发酵的,所以在常温下最好不要放过三个月,一到二个月内喝掉最好,茶是食品,是快速消费品,不是收藏品,真空密封在3-5度的温度下保存放上两年不要紧,温度越低放的越久。但是再拿到常温下更易坏,所以要尽快喝。
 
  2.越久越好:高温烘焙过的铁观音是适合放成老茶的,放上十年二十年还可以喝,福建民间有把茶放在柚子皮里放成老茶当药茶喝的,这类茶清凉降火消暑的作用很强,口感很滑很柔和。
 
  存放多年的铁观音具有陈香,即我们常说的老铁,具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。
 
  3.半年保质期:市面上买的铁观音采用真空压缩包装法,一般只需放置在阴凉处,避光保存就可以保存比较长的时间,如果能放在零下5度的冰柜里保存,效果更好,不过不是建议不要超过一年,半年内喝完最好。

铁观音保质期
  茶叶质量高低对保质期的影响
 
  铁观音茶叶质量和保质期的联系,一般来说。质量越高的茶叶,其保质期(也就是未变味的情况下)会比质量差的茶叶要长很多,即使藏了很久,泡出来的茶叶还是香气宜人。
 
  通常来说密封包装的茶叶保质期是12个月至18个月不等,在茶叶的包装袋上会标明。而散装茶叶的保质期相对来说短一些,茶叶的保质期与茶的品种有关,不同的茶叶保质期也不一样。像陈年老茶和碳培铁观音,保质期相对会很长了。几十年不等,因此国家对其没有制定保质期。
铁观音保质期
 
  铁观音的保存方法
 
  1.抽气充氮贮藏法
 
  是在密闭的盛器中,用氮气取代空气,使茶叶在无氧条件下贮藏。具体做法是:先将经过乾燥的茶叶装入带有卷边盖的茶罐或铝箔袋内,然后抽去空气,充入纯氮气,最后密封。茶叶贮存在充氮的盛器中,能够防止茶叶内含物耿氮化变质。在常温下,一般在一年内可保持品质不变。如能置于低温状态下贮藏效果更佳。
 
  2.低温贮藏法
 
  是在低温状况下,防止茶叶氧化变质。具体做是:先将干燥的茶叶(茶叶含水量百分之五以下),装入密封性较好的贮器中,置于摄氏三度以下低温贮藏。大宗茶叶贮存,要建造专用冷库,防潮、隔热,库内空气相对湿度保持在百分之五十左右。
铁观音保质期
 
  3.罐藏
 
  最好是锡罐,或双层盖的铁皮罐,将茶叶用纸包好,或直接装入罐,尽量摇紧装足,不留空隙,减少罐内空气,以有利于保持茶叶的品质。装好后,盖好双层盖,盖日缝用胶纸紧封。罐外再套两层尼龙袋,并紧扎袋口,如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内,效果更好。
 
  4.尼龙袋贮藏
 
  尼龙袋贮藏,要选用无毒无味、密闭性较好的尼龙袋。先将茶叶用干净的白纸包好,再装入袋中,轻轻挤压,使袋内空气排出,紧扎袋口,然后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面,排气后紧扎袋口,置于乾燥、无味的铁筒内贮存。
铁观音保质期
 
  铁观音过期的判断方法
 
  看它是不是发霉,或出现陈味(旧相味);汤色变褐、暗;滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降,此外看它包装上的保质期。另外,如果是散装茶叶,最好不要超过18个月再冲饮。
 
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