了解铁观音禁忌,避开误区健康喝茶

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时间:11-29 11:52认证作者:佚名
  铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。喝铁观音要注意避开禁忌事项,这样喝茶对人的身体才能起到养生保健作用。
了解铁观音禁忌,避开误区健康喝茶
 
  了解铁观音
 
  铁观音是乌龙茶的一种,原产于福建安溪县。铁观音属介于绿茶和红茶之间的半发酵茶,且被认为是中国十大名茶之一。铁观音原是茶树品种名,由于它适制乌龙茶,其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶,亦有一种说法称“铁观音”名称乃乾隆皇帝所赐。
 
  铁观音其发酵程度介于红茶和绿茶之间,约为18%~70%,不同的香型发酵程度不一样。其中清香型铁观音发酵程度约为18%~25%左右,工艺不同发酵有所不同;浓香型铁观音发酵程度约为30%~50%之间,培火程度不同发酵不同;陈香型铁观音发酵程度约为40%~70%之间,年份不同发酵不同。
了解铁观音禁忌,避开误区健康喝茶
 
  铁观音茶树分为两种,“红心铁观音”及“青心铁观音”,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开。其中,红心铁观音茶树为纯种茶树,制作的成品茶品质优于青心茶树。
 
  红心茶树的特征明显,为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显肋骨形,略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍歪,略厂下垂,嫩芽紫红色,因此有“红芽歪尾桃”之称。
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  铁观音既有红茶的甘醇,又有绿茶的清爽。铁观音冲泡后有天然的兰花香,品饮有明显的“观音韵”,品质越高“音韵”越明朗,兰花香为越突出,干茶手感沉重,紧结壮实,如蜻蜓头、青蛙腿,颜色砂绿或墨绿,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。
 
  铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱等400多种人体需要的营养成分和药效成分,有研究表明,铁观音的这些内涵物质含量均高于其他茶类。常喝铁观音具有养生保健功效,除具有一般茶叶的保健效果外,铁观音在抗动脉硬化、预防衰老、减肥健美、预防糖尿病、防治儿童龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效突出。
了解铁观音禁忌,避开误区健康喝茶
 
  了解铁观音禁忌
 
  禁忌1.最好不要早晨空腹喝铁观音,因为铁观音的成分较为浓郁,空腹会冲淡胃酸,还会抑制胃液的正常分泌,不利于消化,严重的还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适、等症状,感觉就像喝醉酒了,我们称其为“茶醉”现象,如果发生“茶醉”现象,最好吃一些小零食或者吃一块糖可以缓解;空腹饮茶当然也不利于人体对蛋白质的吸收,还会引起胃粘膜炎等疾病。
 
  禁忌2.贫血不宜喝铁观音,因为铁观音中含有大量的鞣酸,鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性的结合物,使体内得不到足够铁的来源,尤其需要特别注意的是,女性在来月经期间,更不适合,在那段时间饮茶尤其是饮用铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。
 
  禁忌3.酒后不宜喝铁观音,一般都认为喝完酒,喝点茶能够醒酒,实际上这是一种错误的观点,喝浓茶更是错误,因为本身茶叶能够兴奋人的神经中枢,酒后喝浓茶会加重对人心脏负担;其次,虽然茶叶具有很好的利尿作用,但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出,对肾脏具有很大的刺激性。因此,为了保护心肾,不要在酒后饮茶,尤其不能饮铁观音类的浓茶。
了解铁观音禁忌,避开误区健康喝茶
 
  避开误区健康喝茶
 
  误区一:铁观音颜色越绿越好?这个是新茶友非常普遍的一个认识错误。首先我们得知道铁观音是什么茶,铁观音是乌龙茶中的一种,不是绿茶。乌龙茶的做法是半发酵,发酵会使茶叶变黑,绿茶是不发酵的,所以显绿;红茶黑茶是全发酵的,所以显黑。铁观音是半发酵的,所以是墨绿色的(一半绿一半黑),颜色越绿或者越黑并不能说明铁观音的好坏。
 
  误区二:铁观音的香气太淡不是好茶?铁观音本身不是浓茶,在铁观音的制作工艺中,最上乘的是正味工艺制作的铁观音,这种方法做出来的茶叶香气淡雅,茶汤清澈透亮,回甘非常好,我们评判一款茶是否好,回甘是非常重要的,香气太浓郁的铁观音往往闻起来不够雅致,回甘也较差。
 
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