碧螺春与铁观音味道很像

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时间:11-30 14:35认证作者:佚名
  众所周知,碧螺春和铁观音是属于不同的茶种,碧螺春属于绿茶,铁观音则属于乌龙茶,在口感上,两者有很大的区别。碧螺春品尝起来非常清香甘醇,有一种自然的醇香,铁观音的口感则更加醇厚,香味浓郁,让人回味无穷,具体如下!
 碧螺春与铁观音味道很像
  碧螺春茶的口感
 
  碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。但凡品饮过碧螺春的人,都不由会被它嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味所倾倒。
 
  碧螺春有如此好的味道,与碧螺春的泡法十分不开的,泡碧螺春时水以初沸为上,水沸之后,用沸水烫杯,让茶盅有热气,以先发茶香。因为碧螺春的茶叶带毛,要用沸水初泡,泡后毛从叶上分离,浮在水上,把第一泡茶水倒去,第二泡才是可口的碧螺春,但最好的茶是第三次泡的,茶的香味才充分发挥出来。
 碧螺春与铁观音味道很像
  碧螺春茶冲泡方法
 
  1、烫杯
 
  筹备一个透明的玻璃杯,往杯中倒入少许热开水洗濯一次,目标是起到温杯和洁净茶杯的结果。
 
  2、置茶
 
  量取约莫3克阁下的碧螺春茶,放到茶杯里,也可以按照小我私人的口胃酌情增减。
 
  3、浸润
 
  往杯子里倒入少许开水,水量以浸过茶叶为宜,使芽叶吸水膨胀逐步伸展,浸出可溶物,也叫做醒茶。
 
  4、冲泡
 
  高提水壶,茶叶知识,以高冲低斟的方法往茶杯里注入开水,操作水的冲力,使茶叶在杯中翻腾,促使茶汤匀称,中国十大名茶,冲水量为杯容量的七分为宜。
 
  5、闻香
 
  冲泡好往后,把鼻子凑近茶杯细闻,茶香四溢,清香袭人。
 
  6、品茶
 
  小口品缀,让茶汤在唇齿间逗留,感觉醇厚的滋味,回甘生津,别有一番领会。
 
  铁观音茶的口感
 
  1、清香型
 
  铁观音清香型口味,是属于流行性的轻发酵茶,“清汤绿水”就是清香型铁观音具的代表性了。
 
  2、鲜香型
 
  鲜香型口味,这种茶属于流行性的轻发酵茶叶,市场上的“拖酸”、“鲜酸”,就是鲜香型茶叶的代表,一般市场上不容易买到。
 
  3、韵香型
 
  铁观音韵香型口味,是介于清香和浓香之间的新推茶叶,韵香型受到很多茶友的青睐,因为介于清香型和浓香型之间的,拥有更多的滋味享受。
 
  4、浓香型
 
  铁观音浓香型口味,是属传统半发醇的安溪铁观音茶,适合资深茶友饮用,而且浓香型铁观音口感较重。
 
  5、炭焙型
 
  铁观音炭焙型口味,在传统半发醇的铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的,属于传统正味的好茶,口感更易保证,口感顺滑。
 碧螺春与铁观音味道很像
  铁观音茶的冲泡方法
 
  1、洗杯
 
  第一步先把茶具都用开水洗净烫一下,这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。
 
  2、落茶
 
  用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中,茶叶无需过多,放茶量约占茶具容量的五分即可。
 
  3、冲茶
 
  往盖碗中倒入开水,冲烫茶叶去除杂质,时间控制在两三秒即可,然后将洗茶水倒掉。再把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动,高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果,水量一般在盖碗的九分处就可以了,不用太满。
 
  4、刮沫
 
  用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净。
 
  5、倒茶
 
  把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
 
  6、点茶
 
  茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里,差不多到品茗杯七分处为宜。
 
  7、看茶
 
  观尝杯中茶水的颜色。
 
  8、喝茶
 
  即可乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。
 碧螺春与铁观音味道很像
  综上所得,碧螺春嫩香清鲜,冲泡水温80度适宜,过高水温会有一种烫熟之味 铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有音韵,两者的口感存在很多差异!

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