清香铁观音好坏辨别?

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时间:11-30 14:34认证作者:佚名
  铁观音属于青茶类,是中国十大名茶之一。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,根据制作工艺的不通过、原料的不同,分为多个不同的种类,不同的种类有不同的特征,那清香铁观音如何鉴别好坏呢?具体如下!
清香铁观音好坏辨别?
  清香铁观音如何鉴别好坏
 
  1、外形
 
  品质上乘的铁观音干茶条索卷曲、结实、沉重,呈现出蜻蜓头形状,色泽鲜润。
 
  2、声音
 
  因为上乘的铁观音比较紧实,我们可以取少量铁观音干茶投入茶壶,当当之声不绝于耳,声音月清脆品质越好,而声音沙哑的铁观音茶叶品质就比较一般了。
 
  3、颜色
 
  铁观音冲泡之后汤色金黄而清澈,叶底肥厚明亮的为好品质的铁观音,而汤色暗红的铁观音品质则比较一般(有说汤色暗红的铁观音为陈茶)。
 
  4、香气
 
  好品质的铁观音香气馥郁、持久。
 
  5、韵味
 
  神奇的观音韵暂且不说,单单好品质的铁观音茶汤轻啜一口,舌根轻转之间可感受到茶汤的醇厚甘鲜,缓慢下咽时可感受到茶汤的醇厚与回甘。
清香铁观音好坏辨别?
  清香铁观音的特征
 
  1、色泽特征
 
  极品清香型铁观音干茶色泽为翠绿或绿色,汤色清澈,呈蜜绿色或蜜黄色,叶底黄绿色,叶片柔软肥厚。如果做青发酵不当,干茶色泽则呈黄绿、乌绿或暗绿色,汤色清黄、橙黄或金黄,叶底色泽为暗绿、青绿或暗黄色。
 
  2、香气特征
 
  清香型铁观音香气清高纯净,高雅悦鼻;极品清香型铁观音不仅香气清高悠长,而且音韵明显。如做青不当,鲜叶中的青臭气未充分消退就进行炒制,则冲泡中表现出明显的青气。
 
  3、滋味特征
 
  清香型铁观音滋味鲜爽醇和;极品清香型铁观音的滋味还有明显的观音韵味,俗称“观音水”。尽管铁观音茶汤入口有轻微的苦涩感,但这是其特有的收敛 ,随之立即转回甘,如果苦不转甘,涩如食生柿,说明做青发酵不足,应视为低档茶。
 
  铁观音茶的香型
 
  1、清香型
 
  铁观音清香型口味,是属于流行性的轻发酵茶,“清汤绿水”就是清香型铁观音具的代表性了。
 
  2、鲜香型
 
  鲜香型口味,这种茶属于流行性的轻发酵茶叶,市场上的“拖酸”、“鲜酸”,就是鲜香型茶叶的代表,一般市场上不容易买到。
 
  3、韵香型
 
  铁观音韵香型口味,是介于清香和浓香之间的新推茶叶,韵香型受到很多茶友的青睐,因为介于清香型和浓香型之间的,拥有更多的滋味享受。
 
  4、浓香型
 
  铁观音浓香型口味,是属传统半发醇的安溪铁观音茶,适合资深茶友饮用,而且浓香型铁观音口感较重。
 
  5、炭焙型
 
  铁观音炭焙型口味,在传统半发醇的铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的,属于传统正味的好茶,口感更易保证,口感顺滑。
清香铁观音好坏辨别?
  清香型铁观音的功效
 
  1、减肥瘦身
 
  铁观音是可以减肥瘦身的,很多人在吃完油腻的食物的食物之后,会感到很难受,这个可以喝一点铁观音,可以减少血脂和胆固醇,对瘦身有帮助。
 
  2、抗衰老
 
  铁观音的功效成分茶多酚不仅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型,有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围,从而减轻其体重。
 
  3、防治龋齿
 
  铁观音茶叶中的氟化物极易与牙齿中的钙质相结合,在牙齿表面形成一层氟化钙,起到防酸抗龋的作用。由此可见,饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用,对已得龋齿的人有治疗作用。
 
  4、杀菌止痢
 
  安溪民间早有效铁观音治疗痢疾和脖子痛,古代医学书本也有不少记实操作茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎。铁观音能起到杀菌止痢浸染,首要是茶多酚进入胃肠道后,能败坏求助的肠道,凝固肠道卵白质,使得细菌即行衰亡,因而能有用治疗肠炎。
 
  5、清热降火
 
  饮用铁观音能润泽口腔,生津止渴,还能清热降火。据报道,饮用一杯热茶通过出汗披发的热量,相等于这杯茶的50倍,能使人风凉解暑。
清香铁观音好坏辨别?
  综上所得,铁观音分辨好坏应该细闻茶叶的香气,茶叶的香气一直是人们比较容易区分茶叶好坏的一种方式,可以通过茶叶的香气对茶叶进行区分,好品质的铁观音的茶香气都是特别自然的香味,而不是特别浓烈!

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