铁观音和碧螺春口感

  众所周知,中国的茶叶种类非常的多,但是一直以来都是以各种名优绿茶得到大家的广泛关注,但是事实上除了绿茶之外,乌龙茶的也是一种非常温和的茶叶,不仅功效非常的多,最主要的是口感也存在一定的差异,具体如下!
 铁观音和碧螺春口感
  铁观音茶的口感
 
  1、清香型
 
  铁观音清香型口味,是属于流行性的轻发酵茶,“清汤绿水”就是清香型铁观音具的代表性了。
 
  2、鲜香型
 
  鲜香型口味,这种茶属于流行性的轻发酵茶叶,市场上的“拖酸”、“鲜酸”,就是鲜香型茶叶的代表,一般市场上不容易买到。
 
  3、韵香型
 
  铁观音韵香型口味,是介于清香和浓香之间的新推茶叶,韵香型受到很多茶友的青睐,因为介于清香型和浓香型之间的,拥有更多的滋味享受。
 
  4、浓香型
 
  铁观音浓香型口味,是属传统半发醇的安溪铁观音茶,适合资深茶友饮用,而且浓香型铁观音口感较重。
 
  5、炭焙型
 
  铁观音炭焙型口味,在传统半发醇的铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的,属于传统正味的好茶,口感更易保证,口感顺滑。
 
  碧螺春茶的口感
 
  碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。但凡品饮过碧螺春的人,都不由会被它嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味所倾倒。
 
  碧螺春有如此好的味道,与碧螺春的泡法十分不开的,泡碧螺春时水以初沸为上,水沸之后,用沸水烫杯,让茶盅有热气,以先发茶香。因为碧螺春的茶叶带毛,要用沸水初泡,泡后毛从叶上分离,浮在水上,把第一泡茶水倒去,第二泡才是可口的碧螺春,但最好的茶是第三次泡的,茶的香味才充分发挥出来。
 铁观音和碧螺春口感
  碧螺春怎么冲泡
 
  1、观茶闻香
 
  用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中,供各位茶客欣赏茶叶闻茶香。
 
  2、烫茶杯
 
  取开水壶,往每个杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和清洁茶杯。
 
  3、水温
 
  冲泡时以纯净山泉水最好,它不会破坏碧螺春茶的营养成分,泡茶水温度不宜太高,以80℃为宜。
 
  4、放茶叶
 
  茶与水的比例一般为1:50或根据个人的需要而定。
 
  5、浸润
 
  倒入l/4的开水,让茶叶在水中浸润,使芽叶吸水膨胀慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。
 铁观音和碧螺春口感
  铁观音茶怎么冲泡
 
  1、洗杯
 
  先用开水将要用到的茶具冲洗干净,这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果;
 
  2、置茶
 
  用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中,茶叶无需过多,一般为茶碗的一半左右就可以了;
 
  3、洗茶
 
  将烧开的开水倒入盖碗中,对茶叶进行冲烫,去除茶叶中的杂质,时间不用很长,两三秒时间就可以,然后将洗茶水倒掉;
 
  4、冲泡
 
  向盖碗中冲入沸水进行冲泡,水量一般在盖碗的九分处就可以了,不用太满;
 
  5、出茶
 
  将泡好的茶水倒入公道杯中,倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入;
 
  6、分茶
 
  取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中,差不多到品茗杯七分处为宜;
 
  7、品茶
 
  经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了,品饮品茗杯中的茶水,观看茶色、闻味,细细品;
 
  8、结束
 
  喝完茶后将茶具冲洗干净,用茶巾搽拭干净。
 铁观音和碧螺春口感
  综上所得,铁观音属于青茶,碧螺春属于绿茶,口感差别比较大;青茶是半发酵茶,香气比较醇厚,绵软。绿茶是炒青,保留了植物特有的清新香气,有草青味,非常值得品鉴!

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