鸭屎香单丛茶

 

　　广东省潮安县凤溪坪坑头村是凤凰单丛“鸭屎香”的主产地，年产“鸭屎香”凤凰单枞近万斤，除了土壤、气候条件适宜之外，更多原因在于这里原本就是凤凰单丛“鸭屎香”的原产地。当地茶农魏谦怀有一颗树龄近百年的老茶树，是凤凰地区“鸭屎香”凤凰单丛的始祖，是上世纪二十年代魏谦怀的父亲魏春色从海拔1000多米的乌岽李仔坪村移植过来的。

 

　　根据凤凰单丛茶研究专家黄柏梓的描述：该茶树是从高海拔的树移植到低山地带，初种时，并不起眼，屈就于低山地带下后，竟与当地的黄壤土呈天作之合。该茶树生长非常快，由于茶树小、茶叶嫩，制作出来之后，茶叶外观是一掇一掇的，形似鸭屎；刚开始，大家也没有单独去培育，也就与其它茶一起制作，魏春色觉得其香气独特，就专门采摘，用单丛茶的制作工艺去制作，做成后，该茶叶色香味韵俱佳，在乡中引发了不小的轰动。1980年生产下放，茶农分田自己经营，当时老单丛茶树相当少，用茶枝来育苗，长得也比较好，因而就有许多人趁晚上去偷魏春色的老丛茶树枝，一个晚上就被偷得精光。当时，很多人问魏春色，这丛茶香气这么好，是什么品种？阴差阳错得佳茗的魏春色生怕被他人偷去，就说没什么，叫“鸭屎”。虽然为了藏香，把茶名起得这么土气而又难听，但“鸭屎香”的名气却越来越大，到了1990年凤凰镇群众性嫁接运动兴起，“鸭屎香”迅速在凤凰地区推广普及，市场行情也越来越好。看好“鸭屎香”的市场表现和坪坑头村独特的自然条件，茶农把茶园建在这里，大面积种植“鸭屎香”。自2002年以来，已种植茶园150多亩，其中“鸭屎香”就有50多亩。

 

　　之后，凤凰单丛“鸭屎香”的名气越来越大，而茶农及茶叶专家们觉得喝茶是休闲且讲究享受的，“鸭屎香”这个名字听起来比较土气且难听，难登大雅之堂。茶农们觉得应该给它起一个名副其实的名字，在多方品鉴之后，茶农及茶叶专家们认为其香气近似凤凰山上野生的金银花，因而在2014年决定将原“鸭屎香”正式更名为“银花香”。但更名后的“银花香”，放在现在，知之者甚少，主要是给以后相关的文献、文档、书籍、茶艺场所的引用有个依据，至于茶农及茶友们怎么称呼凤凰单丛“鸭屎香”，就属于个人意愿了。

 

　　1、健韵阁

 

　　健韵阁，是广东省揭阳市宏佳茶业有限公司旗下的品牌，宏佳茶业是集生产、加工和销售为一体的企业，公司获得食品生产许可证（SC），且已建立专门的茶叶生产基地，自产自销，严格把控好质量。目前该品牌也是专门经营凤凰单丛茶叶，品类及香型都比较齐全，含凤凰单丛鸭屎香、黄枝香、蜜兰香、杏仁香(又名锯朵仔)、大乌叶、桂花香等等。

 

　　2、陆宇

 

　　陆宇牌凤凰单枞茶，由广东汕头市澄海区东里老友茶叶加工厂完成，源自潮州凤凰山，自营茶园，自行生产销售，也是目前网上销量比较好的一家茶企，专门出售凤凰单丛茶，所售品类也比较多，含比较知名的鸭屎香单丛、蜜兰香单丛、芝兰香单丛、玉兰香单丛等产品。

 

　　3、润雅磬

 

　　润雅磬，是广东省饶平县映聪茶业有限公司旗下的品牌，坚持原产地原料，目前该品牌主营凤凰单丛茶，除了出售凤凰单枞茶主要的品类，还出售凤凰单丛茶饼和凤凰金单丛等特色产品，给茶友提供更多的选择。

 

　　目前市场上一般一斤从100元至500多元不等，优质的凤凰单枞鸭屎香价格还会在这个基础上上扬，具体视茶叶品质及商品包装等因素而定。

 

 

　　1、产地

 

　　产地不同，那么价格自然不同。正宗原产地的单丛茶，对比起外山单丛茶价格贵，而正宗原产地的单丛茶产量是有限的，所以面对那些便宜的单丛茶，外山茶的几率更加大一些。

 

　　2、品级

 

　　单丛茶品级不同，价格自然不同；品级的话，由高到低，依次分为有抛荒茶、高山茶头春、二春茶和茶根，品级越高价格越高。

　　综上所得，鸭屎香单丛茶属于单丛茶，当然的，单丛茶的品质是有很大区别的，有高有低的。按照目前的品种去区分的话，凤凰单丛茶现有品系多达80多个，其中和它的产地、工艺、制作是有很大关系的。