铁观音和白芽奇兰一样吗

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时间:01-09 10:51认证作者:佚名
  铁观音是我们都熟悉的乌龙茶饮品,色香味俱佳。而白芽奇兰也是一种乌龙茶饮品,外形与铁观音很相似,所以很多人都以为铁观音和白芽奇兰是一样的。那到底铁观音和白芽奇兰一样吗?答案自然是否定的,铁观音和白芽奇兰虽然都是乌龙茶,并且外形比较相似,但它们是乌龙茶中两种不一样的品种。
铁观音和白芽奇兰一样吗
  白芽奇兰不是铁观音。白芽奇兰和铁观音都是属于乌龙茶。白芽奇兰与铁观音采用不同的加工手法,所制作出来的茶叶具有不同的品质特征。
 
  现在市场上的铁观音大部分是按清香型加工方法加工而成,外形色泽较翠绿,香气高长,口感醇厚,滋味鲜爽,汤色清绿或黄绿,这种清香型茶叶必须在冰箱里冷藏才不会很快变质,铁观音属温但喜寒,放在冰箱速冻起来,这样更能凝结它的香气;而白芽奇兰一般都采用浓香型加工方法加工而成,外形色泽较乌褐色,香气常带火香,滋味醇厚回甘,汤色橙红色,白芽奇兰是全发酵茶,浓香型茶叶不需冷藏,只需常温密封保存就可保质,性偏温。
 
  现在市面上,铁观音也有很多浓香型的,白芽奇兰也有清香型的。
铁观音和白芽奇兰一样吗
  若用相同的工艺加工茶叶,则白芽奇兰比铁观音的茶滋味口感较重些(因奇兰的苦涩物质含量较高),白芽奇兰具有很独特的奇兰味,只要多喝几泡,很容易辨别。
 
  白芽奇兰介绍
 
  白芽奇兰属于乌龙茶类,产于福建省平和县。外形紧结匀整,色泽翠绿油润,香气清高持久,兰花香味浓郁,滋味醇厚,鲜爽回甘,汤色杏黄清澈明亮,叶底肥软。白芽奇兰茶干嗅能闻到幽香,冲泡后兰花香更为突出,这就是白芽奇兰的特点。
 
  关于白芽奇兰的由来,相传清乾隆年间(1735~1795年),在平和县大芹山下的崎岭乡彭溪"水井"边长出一株奇特的茶树,新萌发出的芽叶呈白绿色。于是采摘其鲜叶制成乌龙茶,结果发现该茶具有奇特的兰花香味,因此将这株茶树取名为"白芽奇兰",制成的乌龙茶也称"白芽奇兰"。人们采用无性繁殖的方法扩大栽培,已有250多年的历史。
铁观音和白芽奇兰一样吗
  平和白芽奇兰是1981年由平和县崎岭乡彭溪村坑岸边的有性群体中经单株选育而成,属无性繁殖系品种。二十世纪九十年代初开始,白芽奇兰茶已是漳州茶叶栽培面积最多的品种,和铁观音、武夷岩茶、闽北水仙、永春佛手跻身福建五大茶叶行列。
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