炭焙铁观音保质期,可以放十年、二十年以上!

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时间:01-21 16:44认证作者:佚名
  闽南素有飘扬过海的传统,当时缺医少药,先民一般都会携带观音老茶出海--目前新加坡、马来西亚、印尼等地华人,依然保持饮用炭焙观音和老茶的传统。那炭焙铁观音的保质期是多久呢?
炭焙铁观音保质期
  炭焙铁观音的保质期
 
  碳焙铁观音自然是有保质期的,只是经过高温烘焙过的铁观音存放时间会延长很久,甚至可以放上十年、二十年以上,可以存成老茶后再喝。
 
  炭焙铁观音,焙制后半个月内不宜饮用,以免上火。半个月虽然可以喝,但茶汤一般会比较硬朗,焙制后三个月以后为较合适的品饮期,此时茶汤开始转柔;保存半年至一年,茶汤将变得稠滑,品质继续提升一个等级。所以半年后是最佳品饮时机。如超过一年,最好短时复火一次。一般过两年后,炭焙铁观音具有药用功效,是治疗肠胃功能不适的最佳药品。
炭焙铁观音保质期
  炭焙铁观音的保存方法
 
  一、现代贮藏方法中,效果较佳的是:
 
  1.抽气充氮贮藏法:是在密闭的盛器中,用氮气取代空气,使茶叶在无氧条件下贮藏。具体做法是:先将经过乾燥的茶叶装入带有卷边盖的茶罐或铝箔袋内,然后抽去空气,充入纯氮气,最后密封。茶叶贮存在充氮的盛器中,能够防止茶叶内含物耿氮化变质。在常温下,一般在一年内可保持品质不变。如能置于低温状态下贮藏效果更佳。
 
  2.低温贮藏法:是在低温状况下,防止茶叶氧化变质。具体做是:先将干燥的茶叶(茶叶含水量百分之五以下),装入密封性较好的贮器中,置于摄氏三度以下低温贮藏。大宗茶叶贮存,要建造专用冷库,防潮、隔热,库内空气相对湿度保持在百分之五十左右。
炭焙铁观音保质期
  二、居家饮用的少量茶叶,常采取:
 
  1.罐藏:最好是锡罐,或双层盖的铁皮罐,将茶叶用纸包好,或直接装入罐,尽量摇紧装足,不留空隙,减少罐内空气,以有利于保持茶叶的品质。装好后,盖好双层盖,盖日缝用胶纸紧封。罐外再套两层尼龙袋,并紧扎袋口,如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内,效果更好。
 
  2.尼龙袋贮藏等简易方法:尼龙袋贮藏,要选用无毒无味、密闭性较好的尼龙袋。先将茶叶用干净的白纸包好,再装入袋中,轻轻挤压,使袋内空气排出,紧扎袋口,然后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面,排气后紧扎袋口,置于乾燥、无味的铁筒内贮存。
炭焙铁观音保质期
  其实,总的来说,茶叶保存方法大同小异,但只要把握以上方法,就可以做到高枕无忧。
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