福建乌龙茶有哪些?铁观音、岩茶等

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时间:01-24 15:28认证作者:佚名
  福建乌龙茶是福建省的特产,中国国家地理标志产品。福建乌龙茶产区分为闽南乌龙茶产区和闽北乌龙茶产区,集中于武夷山脉、戴云山脉和博平岭三大山脉,产量超500吨的乌龙茶生产大县全部集中于此,产量总和占全省乌龙茶总量的96%以上。那福建乌龙茶有哪些呢?
福建乌龙茶有哪些
  福建乌龙茶有哪些?
 
  1、福建乌龙茶之铁观音
 
  中国人喜欢的茶除了西湖龙井,就是铁观音了,男女通吃、老少皆宜。铁观音舒适的香气是其大的特点,很多朋友喜欢铁观音也完全是因为喜欢它如兰花一般的芬芳气息,闻起来很舒适,不会像茉莉花茶那么冲,而是满满地、又悠悠地充斥着鼻腔。小编身边有不少朋友会觉得“香的茶就是好茶”,且不从专业的角度来评判这句话对不对,起码铁观音的香是“有鼻共嗅”的。
 
  铁观音的传统做法发酵比较重,叶片呈明显的“绿叶红镶边”的特征,而茶汤也是金黄色的,口感醇厚甘鲜。近些年来为了打入内陆市场,将铁观音“做绿”了,也就是发酵程度变轻,因此各方面的品质都跟绿茶更为相似:干茶颜色较传统铁观音更绿,汤色也偏绿,而口感和香气会更清爽,更容易被不常喝茶的人群所接受。其实这种轻发酵的铁观音就是我们经常说的“清香型铁观音”。
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  2、福建乌龙茶之铁观音
 
  不论是品种本身的特质原因,还是新工艺使得人们更容易接受铁观音,总之如今铁观音在市场上风头很盛。在网上买过茶叶或者看过茶叶的朋友大概都知道,淘宝茶叶卖得好的就是清香型铁观音,经常是店铺爆款。
 
  3、福建乌龙茶之武夷岩茶
 
  武夷岩茶虽然与铁观音同属乌龙茶,但风味却是与铁观音完全不同的两个类型。武夷岩茶指的是产自福建省北部武夷山地区的乌龙茶,茶树生长于山岩之上,不同的山岩所孕育出的茶树都有其各自的风味,武夷山有99名岩,还有许多不知名的山岩,可见武夷岩茶品类之丰富。
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  4、武夷岩茶之大红袍
 
  武夷岩茶中出名的当属大红袍,古为宫中贡茶,而今为国礼茶,大红袍的大名想必人人都有所耳闻。而大红袍“岩韵”明显悠长,香气馥郁有兰花香,高长而持久,是武夷岩茶中的极品,其母树只有六株,所产茶叶更是十分珍贵。不过母树树龄老化,营养价值并没有我们想象得那么高,现在市场上流通的是嫁接了母树枝条的茶树所出,既有母树的基因,又因为嫁接在更年轻的树上,而获取了更多的营养,因此有着和母树不相上下甚至更高的品质。
 
  5、武夷岩茶之武夷水仙和肉桂
 
  其次就是水仙和肉桂了,“香不过肉桂,醇不过水仙”是坊间一直流传的一句话,道出了这两种茶大的特点。今年下半年肉桂忽然特别火,朋友圈到处都有朋友在晒自己的“牛肉”、“马肉”,似乎没喝过肉桂就不能算懂岩茶。而小编却有点受不了肉桂的辛辣味道,还是比较喜欢醇和的水仙,喜欢它协调而丰富的香气和口感,含一口在嘴里,柔得仿佛空无一物,同时又满嘴含香,十分享受。
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  以上福建乌龙茶皆为乌龙茶中的精品好茶,每一种茶都有其独特的滋味!
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