没看过这50条,别说你懂岩茶!

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时间:02-26 14:38认证作者:佚名
  武夷岩茶品种繁多,有一千多种。三十六峰,七十二洞,九十九岩。岩岩有茶,非岩不茶。
 
  有人说,几乎没人能在一生中把所有的岩茶搞清楚。
 
  也有人说,喝岩茶就是一个“糊涂-清醒-再糊涂-再清醒”的过程。
 
  以下附上岩茶发烧友的55条经典语录。看完这些,只能感慨岩茶之高深莫测,而自己又知之甚少!
没看过这50条,别说你懂岩茶!
  1、到目前为止还没有一个人喝遍武夷岩茶的所有品种,还没有一个人喝遍所有山场出产的武夷岩茶,还没有一个人喝遍所有做茶师父做的茶。
 
  2、不要以为所有的武夷山人都很精通岩茶,恰恰相反,大多数武夷山人对岩茶的认知水平还不如一般的岩茶友。
 
  3、马里亚纳海沟有多深,岩茶的水就有多深。
 
  4、岩茶很容易上瘾,甚至比毒品还容易上瘾。
 
  5、对初学者而言越喝得多岩茶就越糊涂。
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  6、当你越深入的了解岩茶时,你会发现你对岩茶的知识越缺乏。
 
  7、千万不要相信刚喝岩茶不久就能喝出岩韵。
 
  8、没有几个人能在一辈子的时间里把岩茶弄懂的。
 
  9、当你能把水仙肉桂喝得明白无误时,你就是高手中的高手了。
 
  10、看干茶就能知道是否正岩,看图片就能知道是否有岩韵,那绝对是骗人的鬼话。
 
  11、不要一味的追求正岩,高贵的出生不一定代表有高贵的品质!
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  12、喝岩茶的定位很重要,否则很容易误入歧途。
 
  13、自以为很懂岩茶的初学者往往最容易被奸商忽悠。
 
  14、多喝多对比是提高岩茶品饮水平的唯一途径,久病成太医。
 
  15、岩茶的“选择题”相对容易些,“填空题”就难太多了。
 
  16、如果你只喝一个山场的茶,或只喝一个企业的茶的话,那用不了多久,你就会成为这个山场或这个企业的专家。
 
  17、一泡茶的确切山场往往只有做茶人自己才知道。
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  18、社会在与时俱进,岩茶也在不断的发展之中。
 
  19、大红袍最能体现儒家思想,是最中庸的。
 
  20、做青就像打太极一样,时动时静,动静结合。
 
  21、一泡岩茶往往能体现做茶人的性格,茶通人性。
 
  22、做茶是辛苦的,喝茶是快乐的。
 
  23、没有几个武夷山做茶人会说自己的茶很差,虽然也许这是事实。
 
  24、买茶要夸大缺点,蹭茶要夸大优点。
 
  25、买茶要买对的,蹭茶要蹭好的。
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  26、岩茶因为复杂而吸引人,岩茶因为复杂而忽悠人。
 
  27、随着时间的推移,八仙不苦了,肉桂不辛了,105不香了,奇种不贱了。
 
  28、岩茶的炭焙水平是第一的,岩茶的做青水平是有待提高的。
 
  29、垃圾是焙不成极品的,但极品完全可能焙成垃圾。
 
  30、焙火的技术比做青难多了。
 
  31、通过好的焙茶师父,把岩茶提高一个档次甚至提高一个等级是常有的事。
 
  32、极低的价格是买不到好茶的,但很高的价买的不一定是好茶。
 
  33、买方需要提高品饮水平,卖方需要加强诚信建设,是当前岩茶市场的重要内容。
 
  34、当不了专家,当“装家”是网络“高人”努力的方向,甚至不惜当“砖”家。
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  35、岩茶不是生活必需品,当大多茶友消费不起时,倒霉的依然是以茶叶为生的茶农。
 
  36、品茶不要人云亦云,更不要随大流!
 
  37、品岩水平提高的过程就这样循环着:糊涂——清醒——再糊涂——再清醒。
 
  38、喝岩就像爬山,绕了一圈,又回到了同一平面点,只是终点比起点更高些罢了。
 
  39、专家也有喝错茶的时侯,只是犯错的机率小一点。
 
  40、拼配是一门艺术,是一门学问,是一项技艺。
 
  41、大多数名枞的口感其实可以归为两类,一类像肉桂,一类像水仙。
 
  42、物以稀为贵,岩茶也一样。
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  43、很好的岩茶叶底是漂亮的,但叶底漂亮的岩茶不一定就是很好的岩茶。
 
  44、岩茶的香气就象女人的香水一样,不一定就是越香越好,往往廉价的香水剌激性更强。
 
  45、不同种岩茶的归堆叫拼配,同种岩茶的拼配叫归堆。
 
  46、当时取名“拼配”的第一人,文化底子可能差了些,五粮液是“拼配”的,没人介意,鸡尾酒是“拼配”的没人在乎,大红袍拼配就让一些人认为是胡拼乱凑,有假冒伪劣之嫌。
 
  47、几种茶简单的拼凑在一起是成不了大红袍,的大红袍的拼配就象一个团队,团队里的成员不必要个个出类拨萃,但要相互包容,相互和谐。
 
  48、判断岩茶的香气在于这香纯不纯,久不久,而不在于高不高。
 
  49、杂味,异味,酵味,火味,馊味,青味喝成是岩韵的估计有一些人。
 
  50、随着岩茶做青师父的不断增多,像肉桂的水仙,像水仙的肉桂越来越多了,区别岩茶的品种也越来越难。
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  51、岩茶不是古董,不是陈放年限越长,品质就越好。
 
  52、如果你以为高火的就是陈茶,有蒲味的就是陈茶,那么你错了。
 
  53、岩茶自采摘时起,他的品质就在时刻变化着。
 
  54、肉桂、水仙依然是当前岩茶里最好的品种。
 
  55、纯种大红袍名称的出现,依然是延续崇拜母树大红袍的观念,是吸引喝茶人兴趣的重要手段,叫他名枞更贴切些!
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