福建乌龙茶铁观音秋茶

  我们都知道春天的绿茶是最好的,所以秋天的绿茶比不上春天的,但是铁观音却不一样,福建乌龙茶铁观音秋茶也是非常好的,不过大家要学会鉴别。
福建乌龙茶铁观音秋茶
  纯正铁观音秋茶的鉴别技巧
 
  第一招:干茶紧结掷杯声脆为秋茶:
 
  外形:条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶茶苗背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显(新工艺中,红镶边大多已经去除)。
 
  内质:香气浓郁持久、音韵明显、带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄、滋味醇厚甘鲜、稍带蜜味、鲜爽回甘。
 
  叶底:枝身圆、梗皮红亮、叶柄宽肥厚(棕叶蒂)、叶片肥厚软亮、叶面呈波状、称“绸缎面”。
 
  最核心特征:干茶沉重,色墨绿;茶汤香韵明显,极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。
 
  鉴别时取少许干茶掷入盖碗,发出清脆之声即为秋茶,如若声音沉闷,应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结,且有厚、实、重外形特征,掷杯自然声大,而暑茶外形松弛、轻飘,其掷杯声当然相对沉闷。
福建乌龙茶铁观音秋茶
  第二招:干茶鲜绿且带光
 
  正宗安溪铁观音秋茶,其干茶颜色应为鲜绿色。取少许干茶于灯光下,如呈绿色且富有光泽度,即为正秋;如果颜色暗乌且欠光泽度,一般即为暑茶。不过,如果茶叶呈春茶之色,即乌油色(似柿饼着霜之色),那么不仅是正秋茶,而且是品质上乘的正秋茶。
 
  第三招:有鲜水果香味
 
  安溪铁观音秋茶冲泡后,其气味的最大特征是,有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别,如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看,安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别,是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶,气味特征主要是有类似带腥的味道。
 
  第四招:叶底凹软者为正秋茶
 
  将冲泡数遍的茶叶取出两三片,展开细看,如叶底凹软,一般可以认定为正秋铁观音;如若叶底硬挺粗糙,即可判定非正秋铁观音。
福建乌龙茶铁观音秋茶
  铁观音的冲泡技巧
 
  1.取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中,用沸水冲泡。
 
  2.用盖子刮去泡沫。
 
  3.快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好。
 
  4.用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。
 
  5.洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子。
 
  6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点。
 
  7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。
 
  8.细细品味观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水。
福建乌龙茶铁观音秋茶
  综上,秋茶中的铁观音是很多人都喜欢的,不过要掌握铁观音秋茶的鉴别技巧,如果不想认真了解其技巧,可以在大品牌中购买,比如说小罐茶、八马、忆江南、凤山、海堤、天福茗茶、中闽弘泰、吴裕泰、日春和中闽魏氏等。
买好茶 上茶窝
买好茶 上茶窝 正品保障 品类齐全
查看

相关推荐

乌龙茶知识大全

乌龙茶知识大全

各类茶特点与功效及禁忌

各类茶特点与功效及禁忌

看了又看

乌龙茶属于熟茶吗
武夷岩茶是闽南乌龙茶的代表吗
怎么鉴别福建乌龙茶铁观音是否正宗
中国福建乌龙茶之肉桂
乌龙茶啥时候喝好?秋喝乌龙茶
喝乌龙茶减肥吗?可有效燃烧脂肪和热量
乌龙茶减肥反弹吗?并非一劳永逸
乌龙茶的减肥原理及注意事项
乌龙茶该怎么喝?要一口一口慢慢喝
冻顶乌龙属于绿茶吗
台湾乌龙茶属于绿茶吗
安溪铁观音属于绿茶吗
岩茶属于绿茶吗
漳平水仙茶属于绿茶吗
福建岩茶属于绿茶吗
铁观音不属于绿茶吗
铁观音茶叶是属于绿茶吗
高山茶属于绿茶吗
安溪铁观音属于绿茶吗?
冻顶乌龙是绿茶还是乌龙茶