什么叫铁观音什么梗

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时间:03-29 19:39认证作者:佚名
  铁观音,原产地在福建泉州市安溪县西坪镇。福建安溪县,不只是天下名茶的家园,也是名茶乌龙茶的劈头地,更是福建省乌龙茶出口的基地县市,是一种口感好,营养价值也非常高的茶叶,因此,下面小编就给大家介绍一下铁观音茶吧!
什么叫铁观音什么梗
  铁观音属于乌龙茶
 
  铁观音属于乌龙茶,是中国十大名茶之一乌龙茶的代表。铁观音介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,独具观音韵,冲泡之后,有天然的兰花香,滋味浓醇,香气馥郁持久。
 
  铁观音的产地分布
 
  铁观音,产于福建泉州市安溪县西坪镇。福建安溪县不仅是世界名茶的故乡,也是全国名茶乌龙茶的发源地。安溪产茶的历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良。
什么叫铁观音什么梗
  铁观音的品种分类
 
  铁观音按照发酵程度和制作的工艺,可以分为:清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
 
  1、清香型铁观音:清香型铁观音属于新茶,茶性偏寒,口感比较清淡,不可多饮。
 
  2、浓香型铁观音:浓香型铁观音相对清香型而言,茶性温和,滋味醇厚。
 
  3、陈香型铁观音:陈香型铁观音又称老茶或者熟茶,具有“厚、醇、润、软”等特点。
 
  铁观音茶口感特征
 
  福建安溪祥华,公认的好茶产区,也就是所谓的内安溪产区之一,内安溪产地相对于外安溪而言普遍多高山,山上多浓雾。这里出产的铁观音兰花香细长纯正,滋味鲜爽,口感醇厚回甘有稠度,余韵悠长。
 
  祥华铁观音的好,其一表现在口味纯正,茶汤入口后茶味四溢,鲜有其他异味,其二汤水厚实,有稠感,俗称茶水好;其三,茶水入喉吞咽后,留于口齿唇舌的感觉是清甘爽朗,且强烈持久,让人久久回味。
 
  铁观音茶的制作方法
 
  铁观音茶采摘要掌握采摘期、采摘标准和采摘技术。初制要精通晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干10道工序。
 
  精制过程更要把握筛分、拣剔、拼堆、烘焙、摊凉、包装6道工序,才能成这一道传统清香铁观音。古法手作的铁观音,即使是极为老道的工人,一人一天下来,也只能做30斤的干茶。这样纯手工所制的茶,与市面上的铁观音有天壤之别,不仅无需冷藏,每一口都还是最初的香与韵。
什么叫铁观音什么梗
  铁观音的冲泡过程
 
  1、洗杯
 
  先用开水将要用到的茶具冲洗干净,这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。
 
  2、置茶
 
  用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中,茶叶无需过多,一般为茶碗的一半左右就可以了。
 
  3、洗茶
 
  将烧开的开水倒入盖碗中,对茶叶进行冲烫,去除茶叶中的杂质,时间不用很长,两三秒时间就可以,然后将洗茶水倒掉。
 
  4、冲泡
 
  向盖碗中冲入沸水进行冲泡,水量一般在盖碗的九分处就可以了,不用太满。
 
  5、出茶
 
  将泡好的茶水倒入公道杯中,倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入。
 
  6、分茶
 
  取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中,差不多到品茗杯七分处为宜。
 
  7、品茶
 
  经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了,品饮品茗杯中的茶水,观看茶色、闻味,细细品味。
 
  8、结束
 
  喝完茶后将茶具冲洗干净,用茶巾搽拭干净。
什么叫铁观音什么梗
  综上所述,铁观音茶属于乌龙茶,制作技艺在茶叶界拥有三最,即工序最多、技术要求最高、最复杂!其制茶技艺,几百年来传承如一,只有严格按照传统工艺,把老祖宗的手艺演练得"炉火纯青",才能做出最好喝的安溪铁观音,一杯好茶!
 

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