“香,清，甘，活”是晚清文人在《归田贞记》中对武夷岩茶的评价。武夷岩茶特有的岩骨花香，香气融到滚烫的开水里，清澈的茶汤不含一丝杂质，喝到嘴里没有红茶的苦涩，总有一丝香甜，很快就能回甘。但很多人不会分辨岩茶品质，下面就从5方面来分辨下！
怎么分辨什么岩茶好？
1、观其形，条索紧结而匀整
品相好的岩茶，条索紧结、匀整而有润泽，就像芳华女子光洁细腻的脖颈旁，那一头美丽的麻花辫，又黑又亮，看着满是健康与活力。
条索的状态，是岩茶呈现出来最直观的容貌，巧笑倩兮，美目盼兮，让人心驰神往，在喝茶过程中，更添一份愉悦感。
2、嗅其香，茶香清晰而持久
岩茶的香气，是最有灵动感的气质所在。
经过焙火的岩茶，在火的萃取之下，香气更为独特。
品质好的岩茶，茶香也有着如此的特征，香气清晰，辨识度高，层次分明而又久久不散。
好茶，香落水，水生香，啜一口茶汤，齿颊带香，闭上眼体会，恍若之间，能看到空谷之间，那一朵朵绽开的兰花，遗世而独立。
3、察其汤，茶汤清澈而透亮
好的岩茶，要喝得舒服，喝得愉悦，清澈透亮的茶汤，自然不可或缺。
4、品其味，滋味醇厚而有韵味
判断岩茶的好坏，终极的判断标准，在于茶汤滋味的体验。
好的岩茶，色香味醇，滋味隽永，茶汤柔和和稠厚，茶汤里内容物质丰富。
5、武夷岩茶冲泡次数
武夷岩茶冲泡次数一般在五次以上，俗话说：九泡有余香，十二泡仍有余味。这才是最佳的岩茶。
6、武夷岩茶叶底
良好之武夷岩茶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软。叶缘可见银朱色；叶片中央之绿色部分，清澈淡绿，略带黄色，叶脉淡黄，即常言的“绿叶红镶边”。
一款优质岩茶的得来，是需要全方面发展的。好的岩茶，条索、香气、茶汤、滋味等，样样都拿得出手。喝岩茶的感觉，要捕捉到那份悸动的心情，离不开以上这几大方面的内容。
