冲泡乌龙茶的水温是多少度

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时间:06-04 01:06认证作者:佚名
  经常喝茶的人都知道春夏喝绿茶,秋天适合喝青茶,黑茶冬天喝最适合,春天喝绿茶能够缓解春困。夏天喝绿茶能清热解毒、降低血脂。乌龙茶介于绿茶、红茶之间,茶性平和,而且不寒不温,因此,很多的人都喜欢喝乌龙茶,那冲泡乌龙茶的水温是多少度呢?下面小编就给大家具体的介绍一下吧!
冲泡乌龙茶的水温是多少度
  乌龙茶的冲泡水温
 
  乌龙茶原料较为成熟,其花果香主要是由高沸的香气物质组成,因此冲泡乌龙茶时要用刚滚沸的水,接近100摄氏度的高温水,但不能反复烧开的水。
 
  乌龙茶的冲泡方法
 
  1、孔雀开屏
 
  紫砂壶具有特殊的“双重气孔”,能充分发挥铁观音的香和韵。
 
  2、孟臣沐淋
 
  用一沸水把器具淋洗一遍,这样既能提高杯盏的温度,使茶叶的色香味充分的体现出来,还能表达对客人的无比恭敬。
 
  3、鉴赏佳茗
 
  铁观音产自安溪县,精心制作的优质铁观音条索肥壮,卷曲紧结,沙绿明显。
 
  4、入宫
 
  将茶叶置入壶中,一般投入壶的三分之一或二分之一为佳。
 
  5、温润乌龙
 
  冲泡铁观音烹煮的水温达到100摄氏度,这样最能体现铁观音独到的音韵,往茶壶中注入沸水,随即将茶汤倾入公道杯中,称之为温润泡,这样可以使茶叶得到初步伸展。
 
  6、悬壶高冲
 
  茶叶一经温润泡后,茶汁呼之欲出,既而以开水高冲入壶中,高冲以激荡茶,冲之与茶壶口相平。水流不能太急,三起三落即凤凰三点头,不急不慢合乎中庸之道。
冲泡乌龙茶的水温是多少度
  7、春风拂面
 
  提起盖轻轻地在瓯面上绕一圈,把浮在面上的泡沫刮起。右手提壶把瓯盖冲净,这叫春风拂面,并用温润泡的茶汤浇淋茶壶,提高内外温度,使浓郁的茶香完全的散发出来。
 
  8、出宫
 
  约浸泡40秒左右,将茶汤倾入公道杯中。
 
  9、祥龙行雨
 
  把茶水依次均匀的斟入闻香杯里,斟茶时应低行,以免散香失味。
 
  10、龙凤呈祥
 
  将品茗杯倒扣在闻香杯上。
 
  11、龙飞凤舞
 
  将品茗杯和闻香杯倒扣过来,龙凤寓意着吉祥美好,借此以表达对客人的祝福。
 
  12、敬奉香茗
 
  向客人敬奉香茗。
 
  13、品啜甘霖
 
  轻轻旋出闻香杯,借助闻香杯先嗅其香,端品茗杯观汤色,尝滋味时细细啜上一口,让茶汤与味蕾充分接触,顿觉齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡。
冲泡乌龙茶的水温是多少度
  优质乌龙茶的特征
 
  1、外形:铁观音茶条索壮结重实,略呈圆曲;水仙茶条索肥壮、紧结,带扭曲条形;乌龙茶条索结实肥重、卷曲。
 
  2、色泽:乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。
 
  3、香气:乌龙茶有花香。
 
  4、汤色:乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。
 
  5、滋味:茶汤醇厚、鲜爽、灵活。
 
  6、叶底:绿叶红镶边,即叶脉和叶缘部分呈红色,其余部分呈绿色,绿处翠绿稍带黄,红处明亮。
 
  喝乌龙茶的最佳时间
 
  一般来说,乌龙茶在一天之内都特别适合喝,但是最适合喝乌龙茶的还是在晚上。乌龙茶属于发酵茶,在经过了发酵之后,咖啡因的含量比较低,性情温和,特别适合在晚上来喝。
 
  晚餐一般都是中国人的正餐,吃的都比较好,且比较油腻,如果晚餐吃得比较多,餐后又没太多活动,所以特别容易堆积脂肪,这时候不凡喝一杯乌龙茶来解决这一难题。
冲泡乌龙茶的水温是多少度
  注意:茶水温高,茶香易发,茶汁浸出率高,茶味也浓,更能品饮出乌龙茶特有的韵味。如水温偏低,香气低,茶就会显得淡而无味,为了提高温度,冲泡之前要用水预热杯盏。

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