安溪铁观音的精髓就在于它的香，这是种没有花却带着花香的东方神奇树叶，无论干茶或是茶汤都芳香四溢。“可以喝的香水”是外国人对它最大的盛赞。同时，除了独特的清香，它突出的保健功效，在几大茶类里卓而不群，那铁观音茶如何鉴别品质呢？下面小编就给大家具体的介绍一下吧！
鉴别铁观音好坏的方式
1、看茶叶外形
看外形主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气，凡外形肥壮、重实、色泽砂绿、干茶（茶米）香气清纯的即观音特征明显均为上品茶，反之为次品茶。
2、闻香气
先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、钝浊，嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法，凡香气突出、香气清高、馥韵悠长的均为上品，反之为次品。
3、尝滋味
用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应，凡滋味醇厚、醇而带爽、厚而不涩、富有品种“韵味”特征的均为上品，反之为次品。
4、看汤色
看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等，凡汤色橙黄明亮的（简称绿豆汤）的为上品，暗浊的为次品。
5、观叶底
经沸水冲泡过的茶叶倒入盛有清水的盘中，观察叶底，凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的均为上品，反之为次品。
纯种铁观音茶叶和成品的铁观音茶叶
纯种铁观音：又称红心观音、红样观音，是铁观音母树通过剪枝扦插无性繁殖育苗，种植于闽南地区适合的山场，以独有的“观音韵”为其主要的品质特征。
铁观音的品质特征
1、茶条卷曲、茶型结壮、沉重似铁，色泽鲜润、红点砂绿、面带白霜，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。
2、茶汤清澈、汤色金黄、醇厚甘鲜、“音韵”撩绕，回甘强且悠长。
3、茶香浓郁、香味独特、馥郁持久，茶底肥厚、光鲜亮丽、具绸面光泽。
铁观音茶叶小知识，让你对铁观音茶叶有个大概的了解，同时，买来之后还要懂得保存哦，这样茶叶才会越陈越香哦。
铁观音发酵、烘干程度
1、铁观音制作技术朝轻发酵的方向转变，要让干茶叶体现香气。
2、铁观音茶叶一般不用烘得太干，茶叶含一定的水分。
3、但在后期保存时一定要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。
4、如果茶叶烘得太干，感觉很脆很干爽，对低温的要求就比较低。
铁观音茶的价格
1、天尊龙品忆江南特级铁观音茶叶高档礼盒500g：480.00元/500g
2、凤山牌安溪铁观音QT2000清香型特级钓鱼台铁观音茶叶礼盒：2000.00元/500g
3、凤山牌安溪铁观音特级茶叶铁观音礼盒装清香型高级雪涛烹茗：36000.00元/500g
铁观音优雅的花香和爽口的回甘，让很多人为之倾倒。也许，每个人对铁观音的理解不完全一样，但这份记忆中的味道都一样美好。
