安溪铁观音，是青茶也被称为乌龙茶，是六大茶类之一。成品的安溪铁观音是绿叶红边，香味非常独特芳香。而产品就需要看地域和制作方法特点来区分了，有武夷岩茶，闽北青茶，闽南青茶，台湾青茶以及广东青茶，相关的介绍如下！
铁观音茶属于乌龙茶
铁观音最出名的品种是安溪铁观音，乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的茶类，属于半发酵茶，它既具有绿茶的特点（鲜、香、清），又具有红茶的功效，这也是小编当初以为铁观音是绿茶的关键。
铁观音的特点
铁观音的茶汤清澈黄绿，香鲜清雅，韵气十足，口感清锐，铁观音的这些特点对比绿茶有过之而无不及，所以容易让人误以为铁观音是绿茶，也因为铁观音茶的香气浓馥高强持久，鲜爽醇正，观音韵十足等等特点，而广受消费者喜爱。
铁观音的类别
铁观音是乌龙茶的一个品种，其实铁观音也有三大不同类型的，分别是：清香型的铁观音，浓香型的，陈茶型的，这里三类铁观音各有千秋，清香型的铁观音比较接近绿茶的特点，所以性质较寒，浓香型的就是介于红茶与绿茶之间的，所以它的功效和特点既有绿茶又有红茶，陈茶型的比较接近红茶和黑茶，它是经过反复加工而成的，所以具有红茶和黑茶口感，也具有红茶和黑茶的功效。
铁观音茶的名称的由来
1、观音托梦
相信在1720年的前后，在安溪尧阳松岩村，有位叫魏荫的老茶家，他每天都勤勤劳劳做茶，他又是位信佛之人，每天出门前和从田地回家后都会在观音佛前敬上一杯茶，如此十年从来没有间断过。
后有一天晚上他睡熟了，他梦到自己早上扛着锄头又到田里干活，他来到一条小溪润旁，在石缝里发现了一棵自己从来没有见过的茶树正散发着阵阵芬芳。在第二天早上他醒来后沿着昨晚梦到里的那条路去找，果真在一块观音打打的石坑间隙里，找到了梦中的茶树，魏荫十分高兴，把这棵茶树移种到家里的小铁鼎中，得其因观音托梦，又做在铁鼎，故取命为“铁观音”。
2、乾隆赐名
当年虽铁观音在安溪县很有名气，得到当地百姓的喜爱，但当时其的名字没有什么威望，所以一直得不到其他地方百姓喜欢。后一次巧合，被乾隆皇帝发现了它，根据相关历史记载，乾隆对于饮茶品茶到了狂热的地步，当他发现了铁观音的美妙之处之后，便赞不住口喜爱不止，于是每次宫里摆宴时都会使用其招待，同时为了让嘉宾都记得其，赐了其一个威武十足响当当的名字——铁观音。
铁观音茶的香型
1、清香型
清香型铁观音茶最好使用陶瓷材质的盖碗泡，这样才能泡出清香型铁观音的美好滋味和铁观音的香气。首先我们要知道的是陶瓷材质的茶壶导热快并且不吸味，用来冲泡铁观音后能更好地使茶叶伸展从而鉴赏茶叶叶底，所以清香型铁观音最好使用陶瓷材质的茶壶以及盖碗冲泡哦。如果使用紫砂壶冲泡的话，可能会影响到其独特清香的口感了。
2、浓香型
浓香型的铁观音则最好是使用紫砂茶壶冲泡了，最好是使用大嘴的紫砂壶，这才能更好地发挥出浓香铁观音的独特清香，使其拥有甘中带甜的香味。如果使用了小嘴的紫砂壶就对茶叶的散热不利了，这样会使铁观音有着苦涩的口感。
紫砂壶泡铁观音是非常好的，紫砂壶的耐热留味是其最大的好处了。在这里给大家建议一下，如果是新买的紫砂壶最好使用茶叶来为紫砂壶开壶哦，就是把茶叶放进去煮一会去掉紫砂壶的泥味。紫砂壶如果只是用来泡一种茶，那么这样泡出来的茶口感都会是非常天然极佳的哦。
紫砂壶在冲泡第一次的时候，其会使茶香全部融入到茶壶内部。当再次冲泡下一泡茶后，茶叶的香气就会渗透出来使茶汤闻起来更香了。如果是使用了一段时间的紫砂壶，哪怕只是倒白开水进去也会有一股淡淡的茶香，中国十大名茶，这就是紫砂壶的最大好处了。所以平常爱喝茶的朋友如果是长期自己喝茶的话，最好选购上一个优质的紫砂壶。
铁观音茶的用途
1、烫伤烧伤后擦伤口
当你被烫伤或者烧伤的时候，用铁观音的茶叶取汁，等到冷却之后，将受伤的地方放进茶水之中，也可以用茶水来对患处进行擦抹，一天四到五次。
2、晕车：铁观音+酱油
如果你是晕车的人，最好在上车之前带一杯铁观音，顶不住的时候加入2-3毫升的酱油喝下，可解除你晕车晕船的症状，次方法解酒也可以。
3、牙龈出血
刷牙的时候牙龈出血的的朋友可以经常和铁观音，因茶中富含维生素C、铁质及止血成分，可使牙龈坚韧，毛细血管弹性增加，防止出血。
4、吸烟引起的多种问题
有些人吸烟会出现恶心、口臭、心慌的情况，如果你是这样，那不妨喝上一杯铁观音，据说可有效去除哦。
5、给婴儿洗澡可去红肿
婴幼儿皮肤容易发炎红肿，用铁观音熬水，放置温度适中之后给婴儿洗澡，可以消除发炎红肿。
6、可降胆固醇和心血管疾病
本身有高胆固醇和心血管疾病的人士，每天喝一杯可以降低胆固醇，对心血管可以起到保护的作用。
综上所述，铁观音茶属于乌龙茶，是种非常珍贵的天然饮料，还有着极好的美容养颜功效呢！铁观音中有着比较高的氨基酸，维生素以及矿物质等营养成分。还有着防癌，降低胆固醇减少心血管疾病等好处。
