乌龙茶具有什么清香

  古时喝茶就有“夏饮绿,冬饮红,一年四季饮乌龙”的说法。秋季,天气凉爽,风霜高洁,气候干燥,余热未消,人体津液未完全恢复平衡。此时,以饮用乌龙茶一类的青茶为好,此茶性味介于红、绿之间,不寒不热,既能消除余热,又能恢复津液,那乌龙茶具有什么清香呢?相关的介绍如下!
乌龙茶具有什么清香
  乌龙茶的品质特征
 
  1、外形
 
  水仙茶条索肥壮、紧实,带扭曲条形;铁观音茶条索壮结重实,略呈圆曲;乌龙茶条索结实肥重、卷曲。
 
  2、色泽
 
  乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。
 
  3、香气
 
  乌龙茶有花香。
 
  4、汤色
 
  乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。
 
  5、滋味
 
  茶汤醇厚、鲜爽、灵活。
 
  6、叶底
 
  叶脉和叶缘部分呈红色,其余部分呈绿色,绿处翠绿稍带黄,红处明亮。
乌龙茶具有什么清香
  乌龙茶的饮用方法
 
  1、温壶、温茶海
 
  温壶可提升茶壶的温度,是因为稍后放入茶叶冲泡热水时,不致冷热悬殊。
 
  2、备茶、赏茶
 
  取茶时,藉著欣赏茶荷中的茶叶干外形,以了解茶性并决定置茶份量与冲泡水温。
 
  3、温润泡
 
  先温润泡,可将紧结的茶球泡松,可使未来的每泡茶汤维持同样的浓淡。温润泡的茶汤一般不作为饮用。当壶中置茶以后,沸水沿壶内壁缓缓冲入,在水漫过茶叶时,便立即将水倒出,称之为“洗茶”,洗去茶叶中的浮尘和泡沫,使茶叶在吸收温度与湿度后,呈含苞待放的状况,有利於冲泡第一道茶汤时香气与滋味的展现,便于品其真味。洗茶后即第二次冲入沸水,水量以溢出壶盖沿为宜,盖上壶盖。冲水的方法应由高到低,且在整个泡饮过程中需经常用沸水淋洗壶身,以保持壶内水温,充分泡出茶叶的香味。
 
  4、温杯
 
  先将茶杯预热,有助於茶汤香气之散发。目的在于提升杯子的温度,使杯底留有茶的余香。
 
  5、冲泡
 
  每一泡茶冲泡後倒出的时间,应视茶叶的特性与置茶量调整。
 
  6、斟茶
 
  斟茶时有二种方式:(1)平均分茶法(点兵方式),将茶汤平均倒入杯中,其优点是可使香气不致散失太多。(2)将浓淡适度的茶汤斟入茶海中,除了可使茶汤的浓度平均外,亦可沉淀茶末。斟茶时应低行,以防失香散味。茶汤按顺序注入几个小茶杯内,注量不宜过满,使每杯茶汤香味均匀。
 
  7、品茶
 
  一杯茶分三口以上慢慢细品,用心体会茶的美。
乌龙茶具有什么清香
  乌龙茶的种类
 
  1、铁观音
 
  铁观音外形条索紧结,有的形如秤勾,有的状似蜻蜒头,由于咖啡碱随着水份蒸发,在表面形成一层白霜,称作“砂绿起霜”。冲泡后异香扑鼻,满口生香,喉底回甘,称得上七泡有余香。
 
  2、武夷岩茶
 
  武夷岩茶外形肥壮匀整,紧结卷曲,色泽光润,叶背起蛙皮状小泡。颜色砂绿褐黄,叶底、叶缘朱红或起红点,中央呈墨绿色。品饮此茶,香气浓郁、滋叶浓醇、鲜滑回甘,具有特殊的“岩韵”。
 
  3、广东乌龙茶
 
  广东乌龙以单丛出名,最有名的还是凤凰单丛,茶形壮实,叶色浅黄带微绿,汤色黄艳衬绿,香气高扬,多次冲泡,余香不散,甘味尤存。其中香型繁多,以十大香型最为突出。
 
  4、台湾乌龙茶
 
  台湾乌龙茶最出名的应该是冻顶乌龙茶,味道偏一点花香,茶韵比较优雅。
 
  5、大红袍
 
  位于福建崇安东南部的武夷山,大红袍是武夷岩茶中的“王者”,原料较为讲究,制成茶品后的大红袍外形条索紧结,呈绿褐色油润有光泽,干茶香纯正,冲泡后茶汤橙黄清透,汤中香气馥郁、入口滋味甘爽顺滑,香气浓烈。
 
  6、铁罗汉
 
  铁罗汉出现于公元1782年,铁罗汉茶树长于武夷山内山(岩山)岩石中,形成其独特的风味。其制作工艺较其它岩茶复杂,外形条索紧结,呈绿褐色、鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,入口刚开始淡中带涩,涩到达舌根后微苦,咽下滋味消散,而后转为清甜,香气馥郁随呼吸间流连。
 
  7、白鸡冠
 
  白鸡冠是武夷山唯一的“道茶”,外形独特,叶子呈淡绿色,夹带白色,茶芽带着绒毛呈月牙状,状似鸡冠。在每年的5月下旬采摘2—3叶的鲜叶为原料,制成茶品。白鸡冠干茶呈现米黄中带白色,壮硕,冲泡后茶汤橙黄明亮,入口唇齿留香,气韵强劲。
 
  8、水金龟
 
  水金龟是武夷岩茶四大明枞之一,干茶颜色呈青褐润亮、叶质厚翠,冲泡后茶汤金黄清透,入口甘甜无苦无涩,香气高扬。
 
  9、武夷水仙
 
  武夷水仙是历史上较为有名的茶品,成茶品后,干茶条索肥壮、呈绿褐色油润有宝色泽,部分茶叶叶背出现沙粒,叶脉清晰,冲泡后,茶汤呈现深橙黄色且汤色浓艳,茶香清扬,兰花香显著,入口滋味醇爽,汤中花香明显。
 
  10、黄金桂
 
  黄金桂原产于安溪虎邱罗岩村,与铁观音存在区别的另一独特茶品,制成茶品后,干茶条索不紧结,有轻飘感,叶梗较细,呈黄绿色或翠黄色、有光泽,冲泡后,茶汤呈金黄或浅黄清透,茶汤中香气高扬,常有桂花、栀子花和梨花的混合花香,芬芳怡人。
 
  乌龙茶的功效
 
  1、减肥
 
  乌龙茶含有单宁酸因素,可以或许刺激胰脏脂肪解析酵素的活性,镌汰糖类和脂肪类食品被接收,有助于加快身材的产热量,促进脂肪燃烧,克制脂肪在体内会萃,常常饮用,减肥结果明显。
 
  2、抗朽迈
 
  乌龙茶富含儿茶素,其因素具有较强的抗氧化活性,能消除细胞中的活性氧分子,有助于延缓人体朽迈。且乌龙茶含有大量的维生素,恒久饮用,美容又养颜。
 
  3、降血脂
 
  饮用乌龙茶能低落血液浓厚度,改进血液高凝的状态,增进血液活动性,改进微轮回。另外,常常适量喝些乌龙茶,还能有用克制血栓的形成。
 
  4、提神益思
 
  乌龙茶含有咖啡碱,这些因素能刺激欢快中枢神经,有利于增长思想、进步事变服从。天天午饭后约莫1小时,适量喝些黑乌龙茶,可以提神醒脑,扫除倦怠哦。
 
  5、利尿
 
  乌龙茶含有的黄酮醇类、苷类化合物等物质,有利尿的浸染。饮用黑乌龙茶,茶叶知识,能克制肾小管再接收,进步肾小球的滤出率,促使尿液实时倾轧体外。
乌龙茶具有什么清香
  总之,乌龙茶习惯浓饮,注重品味闻香,冲泡乌龙茶需100℃沸水,泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里,品时香气浓郁,齿颊留香。同时,也可红、绿茶混用,取其两种功效;也可绿茶和花茶混用,以取绿茶清热解暑之功、花茶化痰开窍之效。

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