乌龙茶泡出来什么形状

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时间:09-19 19:06认证作者:佚名
  乌龙茶,经过特殊工艺的处理,乌龙茶叶的苦涩得以减少,拥有了清爽、解腻的口感,非常适合茶佐饭间品尝,也符合大多数年轻人追求新趣和潮流的喜好。独特的香气,造就了齿颊留香、生津回味的特点,使其适合各种百搭。无论是作为单品乌龙茶,或是制作成奶茶等,都是美味而乐趣无穷,那乌龙茶泡出来什么形状呢?相关的介绍如下!
乌龙茶泡出来什么形状
  乌龙茶泡出来的形状
 
  优质乌龙茶外形条索粗壮,色泽青灰有光;内质香气馥郁芬芳,汤色清沏全黄,滋味浓醇鲜爽,叶底绿叶红镶边。
 
  乌龙茶的种类
 
  一、武夷岩茶
 
  武夷岩茶是我国著称的名茶之一,产于福建武夷山,因产地不同,有大岩茶、小岩茶、洲茶之分,以大岩茶为最佳。
 
  1、岩水仙
 
  外形条索肥壮结实、叶端皱折扭曲,如蜻蜓头,色泽青翠黄绿、油润有光,具有“三节色”特征。内质香气浓郁清长、“岩韵”明显,滋味浓厚而醇、爽口回甘,汤色金黄浓艳,叶底绿叶红边,肥嫩明净。
 
  2、岩奇种
 
  外形条索紧结,叶端皱折扭曲,色泽油润,具“三节色”的特征。内质香气清税细长,“岩韵”显滋味醇厚,浓而不涩,醇而不淡,回味清甘,汤色清沏呈浅橙红色,叶底绿叶红边,柔软匀齐。
 
  二、闽北乌龙茶
 
  产地包括崇安,建瓯、水吉等地。
 
  1、闽北水仙
 
  外形条索紧细垂实,叶端扭曲,色泽乌润、枝梗、黄片少,无夹杂物。内质香气浓郁、具有兰花清香,滋味醇厚鲜爽回甘,汤色清沏呈橙黄色,叶底肥软黄亮,红边鲜艳。
乌龙茶泡出来什么形状
  2、闽北乌龙
 
  外形条索细紧重实、叶端扭曲,色泽乌润,枝梗少,无夹杂物。内质香气清高细长,滋味醇厚鲜爽,汤色清沏呈金黄色,叶底绿叶红边,匀整柔软。
 
  三、闽南乌龙茶
 
  产地包括安溪、永春、南安、同安等地。
 
  1、安溪铁观音
 
  外形条索肥壮、紧结、卷曲、多成螺旋形,身骨沉重,色泽油润带砂绿、红点明、俗有“青蒂、绿腹、蜻蜓头、”之称。内质香气浓郁清长;“音韵”(品质特征)明显,滋味醇厚甜鲜,入口微苦,瞬即转甜,稍带蜜味,汤色金黄清亮,叶底肥软、亮,红边均匀,耐冲泡。它是乌龙茶类中的极品。
 
  2、安溪色种
 
  色种是由奇兰、梅占、毛蟹、香椽等多品种的茶树鲜叶混合制成。外形条索紧结,卷曲、匀净,色泽油润、红点明。内质香气清纯,滋味醇厚,各品种特征明显,汤色金黄,叶底软亮,发醇均匀。
 
  3、安溪乌龙
 
  外形条索紧结,细小,色泽乌润,香气清高,特征明显(俗称“香线”味),滋味浓醇,汤色黄明,叶底软亮,发醇均匀。
 
  四、广东乌龙
 
  主要产区为潮安、饶平、陆丰等县。潮安的凤凰水仙品种不显毫,但香气清雅,凤凰单枞制作精细选单株采摘:凤凰水仙以香高味浓耐冲泡而著称。
 
  1、凤凰单枞
 
  外形条索卷曲紧结肥壮,色泽青褐油润而索红线。内质香气浓,有自然的花香,滋味醇厚鲜爽回甘,汤色黄艳带,叶底柔嫩。绿叶红边,耐冲泡,冲泡多次尚有余香。
 
  外形条素肥壮匀整,色泽灰褐乌润。内质香气浓带花香,滋味醇厚爽口,汤色清红,叶底鲜嫩,红边绿心。
 
  2、饶平乌龙
 
  外形条索紧结秀匀,色泽砂绿鲜润。内质香气清细有花香,滋味醇厚鲜爽,汤色橙黄清沏,叶底匀亮开展,叶缘银朱色,叶中浅黄色。较耐冲泡,具有独特风味。
乌龙茶泡出来什么形状
  乌龙茶冲泡步骤
 
  1、备具:准备的茶具跟潮州的基本一样。
 
  2、温壶、温杯:温壶的步骤跟潮州乌龙茶泡法一样,温杯则需要里外皆烫。
 
  3、烘茶:烘茶时间可以较短,高级茶一般保存比较好。
 
  4、置茶:这里要注意茶量,一般根据茶性来决定置茶茶量。
 
  5、冲水:冲水大概15秒钟。
 
  6、倒茶:将茶直接倒进闻香杯当中,注意一泡三分之一,二泡三分之一,第三泡则倒满。
 
  7、闻香:品茗杯和闻香杯都放在客人面前。
 
  8、抖壶:每泡之间,以布包壶,用力摇三次。目的:开水冲入后不摇是为使其浸出物增多。
乌龙茶泡出来什么形状
  由此可见,乌龙茶的茶香从以上种种因素中来,又深受它们影响,产生的形状、香型千变万化,但唯独“高香”扑鼻,始终不变!

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