乌龙茶泡开后什么样子

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时间:09-19 19:04认证作者:佚名
  乌龙茶,也叫青茶。它拥有鲜亮馥郁的色香,又有清爽可口的口感;性质比较温和,所以乌龙茶的饮用人群非常广泛,正因为发酵程度有轻重,工艺变化多端,再加之产地多样,造就了乌龙茶丰富多彩的滋味和香气,“山韵”“岩味”“观音香”,多种多样,下面小编就给大家介绍一下乌龙茶泡开后什么样子吧!
乌龙茶泡开后什么样子
  乌龙茶泡开后的样子
 
  乌龙茶是一种半发醇茶,亦称青茶,乌龙茶品质特征介于红茶和绿茶之间。外形条索粗壮,色泽青灰有光;内质香气馥郁芬芳,汤色清沏全黄,滋味浓醇鲜爽,叶底绿叶红镶边。
 
  乌龙茶的种类
 
  乌龙茶产于福建、广东、台湾三省,福建产量较多品质也较好。乌龙茶品种花色很多,许多是以茶树品种为名,按茶树品种单独采制、福建乌龙茶分为闽南、闽北两个产区,闽南产区生产的有安溪铁观音、安溪色种安溪乌龙等;闽北产区生产的有闽北水仙、闽北乌龙、岩水仙、岩奇种等。广东乌龙茶有凤凰单纵、水仙、乌龙、色种、浪莱等、台湾乌龙茶有台湾乌龙、台湾色种等。其中以崇安武夷岩茶、安溪铁观音的品质最优,是为名茶。
乌龙茶泡开后什么样子
  乌龙茶饮用方式
 
  1、品饮
 
  早先的乌龙茶以武夷所产为著#故有文字可考的多见于对品饮武夷茶的描述。清代彭光斗记载“罢后赴省,道过龙溪,邂逅竹园中。遇一野叟,延入房室,地炉活火,烹茗相待。盏绝小,仅供一啜,然甫下咽,即沁透心脾。叩之乃真武夷也。客闽三载,只领略一次殊愧此叟矣。”文中描述了冲泡过程中的“地炉活火”所用茶具之考究,以至品饮后获得,沁透心脾,之体验。
 
  出版于1792年,由清代袁枚所著的《随园食单》载:“余向不喜武夷茶,嫌其浓苦如饮药,然丙午秋,余游武夷,到曼亭峰天游寺诸处,僧道争以茶献,杯小如胡桃,壶小如香橼,每斟无一两,上口不忍遽咽。先嗅其香,再试其味,徐徐咀嚼而体贴之,果然清芬扑鼻,舌有余甘。一杯之后,再试一二杯,令人释燥平矜,怡情悦性,始觉龙井虽清而味薄矣。阳羡虽佳而韵逊矣,颇有玉与水晶品格不同之故。故武夷享天下之盛名,真乃不忝,且可以瀹至三次而其味犹未尽。”此文描述品饮武夷茶的方法和体验可谓淋漓尽致!
乌龙茶泡开后什么样子
  乌龙茶冲泡方法
 
  1、温壶:用干净的水壶烧一壶水,水烧开后把热水倒进紫砂壶中浸泡一下。
 
  2、投茶:用茶匙取适量茶叶放进茶壶里。
 
  3、洗茶:投茶后冲入开水等待几秒钟将茶水倒掉,沥干。
 
  4、正式泡茶:洗茶后就进入正式泡茶的环节了。将95度左右沸水倒入紫砂壶里静置一分钟左右时间。
 
  5、品茶:用公道杯分别倒入品茗杯中,即可可以品尝乌龙茶。
乌龙茶泡开后什么样子
  总之,在六大茶类里,乌龙茶的制作工艺最为复杂繁琐,其工序包括采摘-晒青-晾青-摇青-炒青-揉捻-干燥等环节。其中,乌龙茶特有的摇青环节,是形成乌龙茶(青茶)香气滋味的关键。将萎凋后的茶叶经过4~5次不等的摇青过程,使鲜叶发生一系列生物化学变化,形成乌龙茶叶底独特的“绿叶红镶边”特点,以及乌龙茶独特的芳香。

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