乌龙茶泡出来什么颜色

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时间:09-19 19:05认证作者:佚名
  乌龙茶,既有红茶的浓郁,又有绿茶的清香。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。乌龙茶能减肥吗?乌龙茶有着“美容茶”、“健美茶”之雅称,那乌龙茶泡出来什么颜色呢?相关的介绍如下!
乌龙茶泡出来什么颜色
  乌龙茶茶汤的颜色
 
  乌龙茶由于发酵程度不同,茶鲜叶中的叶绿素转化程度不同,因而呈现的干茶、茶汤颜色不同;另外,由于焙火程度的不同,茶叶颜色也不同。乌龙茶干茶、茶汤呈现出多样的色彩,大致可分为以下几种颜色干茶呈绿色,砂绿或墨绿色等;茶汤为淡黄色、黄色。干茶呈金色;茶汤金黄色。干茶呈褐色或红褐色,有的乌润;茶汤为橙红色。
 
  乌龙茶冲泡技巧
 
  1、茶器
 
  冲泡乌龙茶,盖碗和紫砂滋味都很好,盖碗更能冲泡出乌龙茶更鲜爽,紫砂滋味更为温润,且耐泡。
 
  2、投茶量
 
  投茶量过多,是最易导致茶汤过苦过涩的主要原因。当然量少更是让滋味出不来,香气不够一般6~8g的盖碗投茶量最为适宜的,不要注水过多,避免烫手。当然也可根据您口味的浓淡相应地增减。
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  3、水温
 
  泡茶的水沸腾在95℃——100℃。唐代被尊为茶圣的陆羽谓水有叁沸:“其沸如鱼目、微有声,为一沸。缘边如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓流浪,为叁沸。”
 
  滚开的水,有老、嫩之分。一沸之水太嫩,劲不足,泡出的茶香味不足。叁沸的水又太老,因水中的氧气、二氧化碳气体已挥发殆尽,所泡出的茶汤既不鲜也不爽口。惟有二沸的水称为“得一汤”。“天得一以清,地得一以宁”。
 
  4、出汤时间
 
  乌龙茶第一泡一般倒掉,一来是对客人尊重,二来是醒茶。用适宜的水及温度使叶片舒展,洗去茶叶表面的浮灰,使茶能够达到最佳的冲泡状态,这相当于给茶做个热身运动,以便于更好的品饮。
 
  头三道茶汤可6秒出汤,随后可相应递增延长5秒坐杯时间,再出汤。
 
  乌龙茶具备原料品种香
 
  一般的中小叶种茶树比大叶种茶树的香气物质含量要高。乌龙茶中,就有不少中小叶种,它们本身原料的芳香度就比较高,所成茶品自然也是芬芳四溢。虽然,大叶种茶树本身的香气物质较少,但是,只要通过特殊的工艺制作,一样也能够拥有独到、迷人的香气。
乌龙茶泡出来什么颜色
  乌龙茶具备原料产地香
 
  茶叶内含的香气物质多少,实际上是由茶树栽培方式与采摘成熟度决定的。茶树栽培在先天生态条件好或茶园管理良好的地区,都能生产出含有丰富香气物质的茶叶。
 
  乌龙茶秋茶香味浓郁
 
  春季通常比较潮湿,日照时间也相对短些,因此乌龙春茶的香气不会特别高扬,是属于优雅内敛的性格;但其茶汤质感会更好,更为醇和,是为“春水”之说。
 
  秋季往往偏干燥,经过一夏的乌龙秋茶,攒够了能量,香气高扬而热情,俗称「秋香」。侧面表明,即使是同一品种,同一产地,随季节气候的变化,茶叶内含的香气物质也会有所不同。
 
  乌龙茶独特制作工艺
 
  制作乌龙茶时,采摘回来的鲜叶要经过萎凋、发酵、炒菁、揉捻、干燥等若干步骤,才能最终形成独特、高扬的香气。在这个过程里,影响茶品香气的因素有很多,比如,是否日光萎凋、走水环境如何、揉捻工艺如何等等。其中,“日光萎凋”是制作乌龙茶的关键。
乌龙茶泡出来什么颜色
  乌龙茶作为茶叶门类里最受欢迎的品种之一,是有理由的。
 
  经过特殊工艺的处理,乌龙茶叶的苦涩得以减少,拥有了清爽、解腻的口感,非常适合茶佐饭间品尝,也符合大多数年轻人追求新趣和潮流的喜好。

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