乌龙茶之文山包种

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时间:07-12 14:41认证作者:佚名
  历史渊源及发展
 
  文山包种茶,为轻度半发酵乌龙茶。盛产于台湾省北部的台北市和桃园等县。与冻顶乌龙茶并称为台湾两大名茶。
  “包种茶”,在清光绪初年,因向宫廷进贡,将四市两茶叶用两张方形毛边纸内外相衬包成四方包,以防茶香外溢,外盖茶名及行号印章,光绪帝对此茶赐封为“包种”。后来很多茶店售茶均用此法,放入茶叶四两,包成长方形四方包,按包出售。包种茶按外形不同可分为两类,一类是条形包种茶,以“文山包种茶”为代表;另一类是半球形包种茶,以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文山、南冻顶”之美誉。
 
  文山包种茶叶品鉴
  文山包种的茶叶外形呈现出条索状,色彩为翠绿色,有一种好闻的花香,属于高香味的茶叶。冲泡后的汤色绿中带有黄金色,具有“香、浓、醇、韵、美”的特点,入口后齿颊留香。
 
  假冒茶叶的叶片较大,显得条索较大,香气为人工合成的香料,没有花果味,冲汤后,香气很快就消失了。
 
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