茶中贵族:贡香单丛

首页> 乌龙茶 > 乌龙茶百科
时间:10-17 14:00认证作者:佚名
  贡香凤凰单丛是凤凰山上等的清香茶品之一,因成品茶冲泡时花香气飘扬、高锐,茶香满室,滋味甘甜中带有兰花香味,有友称之为“贡兰”,因而它被归属到凤凰单丛十大知名香型中的“芝兰香”单丛。
 
  “贡”,潮汕方言土音,形容词,译为“高、突出、艳、霸道”,形容其香气很大,味道浓烈,串鼻抢鼻,迎面扑来,直奔心窝。这种茶品在冲泡过程中散发的自然花香相当猛烈,故而以香气霸道浓郁而著称,因而得名“贡香”。
  贡香单丛是最近四五年才风靡而为人熟知起来的,以至于很多人以为这是一种异花授粉或培育出来的新品种。事实上四五十年前在乌岽已然发现这一品种的有性株系。但是之前叫做“广慧种”没有叫做“贡香”。由于一直没有大规模扦插推广,故而少为人知。
 
  贡香的制作难度比起大多数单丛香型要大,需要把握好发酵程度,轻一分则香气不窜,没有浓烈的贡香味,重一分则茶汤较浊,炒茶时需要“闻香而动”,半点马虎不得,否则难成贡香。然而,做出的成品贡香,其香气却要比其它大部分的单丛要更加浓郁一些。
 
  凤凰单丛茶皆以独特花香闻名于世,而高山优质的贡香有茶友说是茶中香王,二十遍水之后香汤仍在。所以说它是“清香王者,品质非凡”的单丛之一。综合上述的多个特点,注定了贡香单丛难以量产,在单丛茶的大家族中显示出几分孤芳自赏的高冷气质。
  贡香单丛成品茶条索紧直粗壮,色泽灰褐油润,汤色黄金明亮,香气清高,杯面花香高锐若浓妆艳抹,有时你会觉得它太艳了,有些甜腻过人,而一直泡下去,又会有层次变化,化为更加细软柔情。入口浓稠饱满,醇润厚爽,甘甜中带香,韵味独特。
 
  注:文来源一片茶叶的故事,贵在分享,如涉及版权问题请联系删除
随机推荐