茶乃上天给予我们的天然饮品;名茶铁观音不仅香高味醇，而且在茶疗养生的功能中也是属于佼佼者。
随着生活水平提高，肥胖却使得部分人群在生活中苦恼不已，然而互联网的流行使得我们的活动量越来越少，结果运动量不足导致营养过剩，让各个年龄段人群肥胖。在生活中我们要适量运动之外，也要经常坚持喝茶，这样可预防和治疗肥胖。
铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
安溪铁观音的减肥功效要从我国福建的中医研究会根据肥胖情况对一百多位中青年男女进行过实验说起，这100多位人员在饮用铁观音后体重不同程度的下降，铁观音中含有的茶多酚等物质而且高于其他茶类可以促进我们人体组织中中性脂肪酶的代谢，有效的减少了肥胖者的脂肪，达到减肥的效果。所以肥胖者可以坚持长期适量的饮用安溪铁观音来作为日常的饮品。不但可以避免肥胖，还可以达到养生的目的，绿色环保健康，不担心有任何副作用。
铁观音的价值功效
铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。
喝铁观音禁忌人群
1、失眠的人群
失眠的人群是不适合饮用铁观音的，否则会更影响睡眠。尤其是晚上喝浓茶，经常失眠的人晚上喝铁观音肯定是一喝就失眠，很容易影响身体机能，失眠最容易影响人体的内分泌系统，最后影响正常的生活。
2、肠胃疾病患者
肠胃疾病患者不适合饮用铁观音，否则会更加重肠胃的不适。因为铁观音属于轻度发酵茶叶，茶叶中还有比较丰富的咖啡因等其他微量元素，咖啡因对胃有比较强烈的刺激作用，而且会加速胃液的分解速度。
3、营养不良的人群
营养不良的人群不适合饮用铁观音，否则会使身材更加削瘦。那么很多营养不太正常的人，还在每天坚持喝铁观音，这样是很不好的，铁观音茶叶中的茶多酚元素比较多，茶多酚在人体内会加速脂肪的分解。所以本来就营养不良的，身材比较削瘦的人，如果再继续喝茶去脂肪的话就更瘦了。
4、心脏有疾病的人群
心脏有疾病的人群不适合饮用铁观音，否则会容易加重病情。那么如果本身心脏有问题的人是不太适宜喝铁观音茶叶的，因为喝浓茶会增加心率速度，心跳加速会对有冠心病类的人起到一个负面的作用，很容易加重病情。
安溪铁观音怎么泡
1、取茶
一般是茶量7g或者8g为一泡，这个分量足够4到5位朋友的使用。我们取茶的时候不要用手抓或者是用其他东西取，我们应该使用专用的量具，这样才能保证剩余的茶叶不受影响。
2、煮水
煮水用什么用具都可以，电磁炉或者是茶壶都可以，但是一定是要把水给烧开了，因为这样的话才能把茶碗茶杯彻底进行一遍消毒，也可以说更有利于我们温杯。温杯也是泡茶的一个很重要的步骤。
3、投茶
把准备好的安溪铁观音茶放进去已经清洗干净的茶杯中，然后加入开水冲泡，水是沿着杯壁慢慢冲下去，切勿不可以直接淋在茶叶上，因为这样的话很可能会影响茶叶的口感。
4、洗茶
第一次冲泡铁观音的水不要倒掉，因为需要用来再清洗一遍茶具，这个重要的步骤就不要忽略了，如果是忽略这个步骤，资深的茶友就是会一眼看出你的不专业，特别是初入门的茶友一定要留意这点。
5、泡茶
接下来就可以按照正常的泡茶步骤冲泡安溪铁观音了。
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
1、清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
2、浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
3、陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，不仅口感浓厚、甘醇、爽滑，而且有沉重的历史与文化沉淀。
4、炭焙的铁观音：是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。
