岩茶，顾名思义，与天工地斧而成的岩石峭壁有关。无端然地，便带着一股得天独厚的清傲气质。岩茶主产自武夷山山脉的岩石峭壁间，是典型的山茶。岩茶绝不是初学品茗者的上佳选择：不可随意亲近的茶汤色泽、甚是繁琐的品鉴步骤、复杂难辨的茶香、头三泡中夹带的砂石气和茶水入喉后的沉淀感，都难以让初品者对岩茶心生爱意，那价格多少大家了解吗？下面小编就给大家简单介绍一下吧！
武夷岩茶的价格必然的影响着人们购买的多少
统计武夷岩茶的价格走势，就能发现近年来武夷岩茶的价格一直处于稳定状态，例如武夷岩茶正岩冬片水仙，交易价在360元/斤左右，大红袍正岩二级中火熟香交易价是400元/斤左右，大红袍正岩一级中火熟香交易价则是一直持续在800元/斤左右，正岩特级则是在1200元/斤左右，还有老枞水仙、肉桂等，价格也是在600到800元上下，基本在稳定走势，所以爱茶者还是可以很放心的购买茶叶的。
武夷山的武夷茶史至今已有1500年历史，曾在中国乃至世界茶叶史上辉煌一时。南朝时以“晚甘候”之称闻名，唐朝时即成为朝廷贡品，元时朝廷在武夷山创建御茶园。明末清初，武夷岩茶成为乌龙茶的始祖，开始大量出口境外。武夷岩茶文化也因此而成为武夷山“世界文化遗产”的重要内容之一。丰富的历史文化内涵以及武夷岩茶的传奇故事和文人名士赞美武夷岩茶的诗词等，体现出了武夷岩茶的自然属性和人文因素富有传奇文学色彩。
武夷岩茶这个凝聚了数百年来武夷山人民创造性智慧结晶和文化积淀的无形资产而成的独特的加工工艺，是老祖宗留给我们的巨大财富，现在的武夷岩茶制作工艺仍保留了这种传统工艺的特点，也基本沿用了传统的岩茶加工工艺制作而成，饮食起居的返朴归真已成为当代人健康生活的新概念。茶文化似乎出现了一种返朴归真的现象，而使武夷岩茶的传统制作工艺再现其魅力！这大概也是武夷岩茶的价格走势平稳的原因之一。
武夷岩茶的分类
1、单丛
单丛并不是一种茶名,而是指菜茶中单独的株系。它包括很多的不同株系品种,由于这些株系的品质风格不尽相同,所以往往只能单株单采单制,故而才泛称为单丛。单丛是有性繁殖的产物。
2、名丛
一般是指那些自然品质优异,具有独特风格的单从茶树。顾名思义,也可以说名丛就是著名的单丛。用名丛茶树制作的成品茶,一般都在市场上享有较高的声誉,为消费者所认可。
3、花名
林馥泉在《武夷茶叶之生产制造及运销》中记载:“岩主茶工每因欲提高茶叶价值,多巧立名目,是以每一岩厂均有名丛数十株至数百株,其茶名实不胜枚举。至于单从奇种中,多于茶叶包装时,各包加以名称,俗称为“花名”,以眩惑顾客。其名称之多,以数千计,更难一一列举,仅慧苑一岩,调查所得即有八百余个茶之花名也。”可见,“花名”是成品茶的商品名称,并非品种茶树名称。
武夷岩茶品质特征
武夷岩茶为乌龙茶之上品，外形紧结（不是细嫩）具有部份蜻蜓头状，呈宝色光泽，长短适中，茶身重实。冲泡后其味甘泽而气馥郁，去绿茶之苦，无红茶之涩，性和不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。叶底软亮，具有绿叶红镶边的特征。茶汤金黄或橙黄（精茶为深橙黄），清沏艳丽。
优质武夷岩茶着重“岩韵”，亦就是岩茶品具“岩骨花香”之胜中所指的“岩骨”，俗称“岩石味”。是一种味感特别醇而厚、能长留舌本（口腔）、回味持久深长的感觉。这是由于茶树立地条件好而所致的。
岩骨花香中的“花香”并不是像花茶那样，或以加花窨制而成的香，而是生长在武夷山的鲜茶在独有的加工工艺中自然形成的花香。不同品种有各种特有的品种香。香气锐则浓长、清则幽远、馥郁具幽兰之胜。
历史上对武夷岩茶的内质品评
梁章钜(1845)在《归田琐记》中对武夷岩茶称：“至茶品之四等，一曰香、花香小种（指一般乌龙茶）之类皆有之，今之品茶者以此为无上妙谛矣，不知等而上之，则曰清，香而不清犹凡品也，再等而上之，则曰甘，香而不甘，则若茗也，再等而上之，则曰活，甘而不活，亦不过好茶而已，活之一字，须从舌本辨之微乎其微，也必深山中之水，方能悟此比消息。”
近代人对武夷岩茶内质的评述
1、岩韵与岩骨实际上是同意词，指滋味而言，是内质上更深一层的表述，只能意会，很难口述，但亦说明“韵”、“骨”、重于“香”。
2、在评茶用语上称茶底厚而有岩骨则韵显，相反则底薄无骨则韵不显，以及杯底香是否持久，若仅有浓度而无底，则非武夷岩茶而是洲茶或外山茶而已。
3、或称滋味中有无骨头（即有岩石味的特殊韵味），同时亦有“活色生香、舌本常留甘尽日、齿颊留芳、泌人心脾、香味两绝”等等形容。
武夷岩茶的营养价值
武夷岩茶含有人类身体必需的多种维生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等，除A、D、E、K较难溶于水外，其他均为水溶性维生素，泡茶时可充分利用；含有多种矿物质，如人体细胞不可缺少的钾，保护牙齿的氟及其他磷、钙、镁、铁、锌、钠、硼、硫等微量元素；还含有丰富的人类必需的多种氨基酸以及少量的蛋白质和脂肪，对人体营养的补充有所作用，它可溶于水的糖分极少，属于低热量饮料。
武夷岩茶主要药理功能：明目益思，轻身（减肥）耐老（延缓衰老），提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血压，降胆固醇等等。
武夷岩茶所含的矿物质微量元素丰富，如钾、锌、硒的含量较多。1847年罗莱特在茶叶中发现“单宁”（儿茶素）并从武夷岩茶中分离出“武夷酸”。1861年哈斯惠茨证实武夷酸乃是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等的混合物。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。
总之，优质的武夷岩茶在价格上面不是很友好，但喝这样的茶叶营养价值是很高的，很值得饮用喔！
