乌龙茶铁观音冲泡方法,这样泡味道好功效佳!

  安溪铁观音是中国不可多得的名优乌龙茶,滋味润滑爽口,香气四溢,在泡饮手法上也独具一格,甚是讲究。茶具、用水、冲泡技艺等都有严格的要求。
乌龙茶铁观音冲泡方法
  安溪铁观音冲泡方法
 
  1.取适量茶叶(一般一泡茶7克,现在安溪有专门的包装机,每7克一包装,真空包装,很是方便)放置于盖碗中,用沸水冲泡。
 
  2.用盖子刮去泡沫。
 
  3.快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好。
 
  4.用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。
乌龙茶铁观音冲泡方法
  5.洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子。
 
  6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点。
 
  7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。
 
  8.细细品味观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水。
乌龙茶铁观音冲泡方法
  安溪铁观音冲泡技巧
 
  茶具的选择
 
  目前公认的冲泡铁观音最佳的茶具是白色的盖碗茶具,我们在选取的同时,需要注意两点:碗壁尽量选择薄一点的,这样不容易烫到手;碗盖和碗底的精密度够就可以了。
 
  茶叶的用量
 
  我们普通用的盖碗茶具,一般泡的用量在7-8克之间,这里分两种情况:茶叶比较嫩的话,7克足矣,够三四个朋友喝了;茶叶粗一点的,由于茶水较淡,因而建议放8克为宜。
 
  茶水的选择
 
  首选优质无污染山泉水,纯净水和矿泉水次之,不过也还不错。忌用自来水泡茶,尤其是城里面的自来水一般都含有漂白粉之类,会严重的影响了茶叶的品味和口感。
 
  水温的控制
 
  泡铁观音的水温强烈建议,100度的开水,烧开即泡,同时不建议用冷开水重新烧开冲泡,冷开水放置之后通常会有异味产生。
 
  浸泡时间
 
  浸泡时间,通常来说,洗完茶叶之后。首冲时间以12秒左右为宜。当然视具体情况而定,例如茶干比较松弛并不是很紧结的话,浸泡时间应适当缩短一点,相反则适当延长。此后,每冲浸泡的时间适当延长一些,并且一冲比一冲长。
乌龙茶铁观音冲泡方法
  正确的泡法不仅会使铁观音味道更好,而且功效也会更佳哦!铁观音茶叶中含有多种有机化合物和无机矿物成分,具有明目养颜、提神益思、减肥美容、清热解毒、降压降脂、醒酒敌烟、抵抗衰老、减少心血管疾病及糖尿病等主要功效。
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