如何冲泡岩茶?这样泡香气更馥郁!

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时间:08-07 15:12认证作者:佚名
  “岩岩有茶,非岩不茶”。那武夷岩茶具体要怎么冲泡呢?茶叶冲泡得当是影响茶叶品质的因素之一如果我们想要知道茶叶怎么冲泡的话,那我们一定要知道茶叶的茶性,知道之后我们才能用正确的冲泡方式冲泡。
如何冲泡岩茶?
  武夷岩茶的正确泡法
 
  1、冲泡准备
 
  选器:以白瓷盖碗或紫砂壶为佳。白瓷器皿有助于直观地赏茶汤,闻杯香;紫砂壶则十分适合用于冲泡陈年武夷岩茶。
 
  水:以无异味的中性软水(PH=7)为佳。应烧至沸水,现开现泡。
 
  2、温器
 
  将所有器皿用开水予以温烫;盖碗温烫两遍为佳,一是洁具,二是增加盖碗温度,以提升器皿温度引茶性释放。
如何冲泡岩茶?
  3、投茶
 
  在盖碗温度最高时投茶,从而达到醒茶提香的效果。
 
  4、冲泡
 
  精茗蕴香,借水而发。将沸水注入盖碗中,第一泡注后需刮沫。浸泡时间,第一泡以5s~8s、第二泡以3s~6s、第三泡以3s~6s,四泡后根据个人喜好延长浸泡时间。
 
  将沸水存于杯中直至品茗前有助于保持品茗杯的温度,从而最大程度地保持茶汤温度,使其香气滋味得以最佳体现。
 
  5、分茶
 
  倒入品茗杯时,无论杯子大小以15ml-20ml为宜。
 
  6、品茶
 
  可分三口茶汤每次入口,宜用啜茶法或含英咀华。让茶汤充分与口腔接触体会茶汤滋味后,再品下口。细细感受茶汤的纯正度、醇厚度、回甘度和持久度。
 
  冲泡过程中可体验的挂杯香就是公道杯倒出后、品茗杯饮尽,余留的香气。拿至离鼻尖3-5厘米位置,保持只吸气而不呼气的状态感受香气的馥郁与持久性。
如何冲泡岩茶?
  岩茶的饮用禁忌
 
  1、失眠及服用镇定剂者
 
  如果属于是喝茶会睡不着者,最好不要喝茶或者是在下午以后喝茶;服用镇定剂的时候不要饮茶,以免与药性相抵触。
 
  2、妇女在以下几种情况时最好别饮茶
 
  (1)怀孕期间:咖啡因会增加准妈妈们的心、肾负担,同时也可能影响到胎儿的发育。
 
  (2)哺乳期:哺乳期的妇女喝浓茶,会使得茶叶中的咖啡因可能会通过乳汁进入婴儿的体内,导致婴儿过度亢奋或是烦躁。
 
  (3)月经期:经期的妇女饮茶过量的话会因为咖啡因对神经和心血管的刺激,导致经期基础代谢增高,引起经痛、经血过多而经期过长等现象。
 
  3、贫血一族
 
  虽然茶叶中铁质的含量较多,但是不易于被人体吸收。而茶叶中的儿茶素,却是会很容易与饮食中的铁离子合成不可溶的化合物,从而阻碍人体对铁离子的吸收。所以贫血的患者最好不要饮茶。
 
  4、特殊疾病患者
 
  有下列病患者,应尽量避免喝茶。如果是真的喜欢喝茶,请事先询问医生。
 
  (1)低血糖患者:切忌不能空腹喝茶,低血糖患者也最好不要喝茶。原因在于茶叶能在很短的时间里面,迅速的降低人体的血糖。
 
  (2)胃溃疡患者:有这类病患的人在喝茶后会因为茶叶的刺激而病情加重。
如何冲泡岩茶?
  除了这些人不可以喝岩茶之外,喝岩茶还有一些禁忌,禁忌空腹饮用、禁忌饭后就喝岩茶、禁忌患有胃溃疡的人饮用岩茶、禁忌过度饮用岩茶,岩茶虽然很好,但也要掌握正确的喝茶方法才行,否则会适得其反。
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