安溪铁观音泡茶步骤?简述铁观音的花式饮用方法

  安溪铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表,泡饮方法别具一格,自成一家,不同的冲泡方法有不同的步骤,因此下面小编就给大家介绍一下安溪铁观音泡茶步骤吧!
安溪铁观音泡茶步骤?简述铁观音的花式饮用方法
  安溪铁观音泡茶步骤
 
  1、治器
 
  起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。好比打太极拳中的太极起势,是一个预备阶段。前面四件事不必多说,这候水、淋杯都是初试工夫。大约起火后十几分钟,砂铫中就有声飕飕作响,当它的声音突然将小时,那就是鱼眼水将成了,应立即将砂铫提起,淋罐淋杯,再将砂铫置炉上。
 
  2、纳茶
 
  打开茶叶,把它倒在一张洁白的纸上,分别粗细,把最粗的放在罐底和滴嘴处,再将细末放在中层,又再将粗叶放在上面,纳茶的工夫就完成。
 
  3、候汤
 
  蟹眼已过鱼眼生,这就是指用这样沸度的水冲茶最好了。《茶说》云:汤者茶之司命,见其沸如鱼目,微微有声,是为一沸。铫缘涌如连珠,是为二沸。腾波鼓浪,是为三沸。一沸太稚,谓之婴儿沸;三沸太老,谓之百寿汤;若水面浮珠,声若松涛,是为二沸,正好之候也。
 
  4、冲茶
 
  提铫后走了七步,揭开茶壶盖,将滚汤环壶口,缘壶边冲入,切忌直冲壶心。提铫宜高,所谓高冲低酒是也。高冲使开水有力地冲击茶叶,使茶的香味更快挥发,由于茶精迅速挥发,单宁则来不及溶解,所以茶叶才不会有涩滞。至于走七步再冲,目的在于使滚水稍凉一点,以免破坏维他命C也。
 
  5、刮沫
 
  冲水一定要满,茶壶是否三山齐,水平面如何,这时要见功效了,好茶壶水满后茶沫浮起,决不溢出,提壶盖,从壶口轻轻刮去茶沫,然后盖定。
 
  6、淋罐
 
  盖好壶盖,再以滚水淋于壶上。谓之淋罐。淋罐有个作用:一是使热气内外夹攻,逼使茶香精迅速挥发,追加热气;二是小停片刻,罐身水份全干,即是茶熟;三是冲去壶外茶沫。
 
  7、烫杯
 
  潮州土话说是烧盅热罐,乃是冲工夫茶中的工夫要点。有一位吃茶专家,此老走遍东西南北,到处总结喝茶的经验,在他喝了工夫茶后说,工夫茶的特点就是一个热字。从煮汤到冲茶,饮茶都离不开这一个字,这可谓得其三味矣。
 
  8、洒茶
 
  几经数度工夫,最后一手就是洒茶。洒茶也有四字诀:低、快、匀、尽。
安溪铁观音泡茶步骤?简述铁观音的花式饮用方法
  安溪铁观音冲泡注意事项
 
  1、冲泡时间
 
  以铁观音为样本,用电子天平准确称量茶叶八克,倒入用沸腾的蒸馏水。对冲泡20秒、40秒、60秒和80秒的茶汤分别取样,用分光光度计来测量溶液的析光度,进而确定其中茶多酚、氨基酸和维生素C这三种主要营养物质的含量。其中冲泡60秒的茶汤是最适宜的。
 
  如果要想充分吸收这种铁观音样品茶叶里的营养成分,冲泡六十秒左右是最好的时间。另外,用100摄氏度的沸水冲泡铁观音,茶叶析出的营养物质最多。
 
  2、水温
 
  铁观音茶条形紧结,只有在高温冲泡下,韵味和香气才能得到充分的体现,在泡茶的水温上,一定要烧开至100°一定要烧开至100°一定要烧开至100°重要的事情说三遍,如果喝茶时间隔过长,再次冲泡时需要将水重新烧开。
安溪铁观音泡茶步骤?简述铁观音的花式饮用方法
  安溪铁观音的花式饮用方式
 
  1、盐与铁观音
 
  铁观音可以跟盐一样泡着饮用,更加具备治疗咳嗽、牙疼等等症状的作用。做法是:取3克左右的铁观音,食盐1克,冲泡后即可食用。
 
  2、糖与铁观音
 
  胃不好的朋友更是要注意了,在铁观音中加入糖是可以起到暖胃、调节心神的作用的,还可以促进肠胃运动,对于便秘有很好的治疗作用。
 
  3、姜与铁观音
 
  在铁观音茶中加入姜一起煮,饮用后不仅可以去除体内的寒气,治疗季节性流感,特别是痛经的女生,不妨痛经的时候喝上几口,相信有很好的改善。
 
  4、蜂蜜与铁观音
 
  泡好一杯铁观音茶,等待茶水凉一点后便加入一勺蜂蜜,半个小时饮用一次,不仅可以止渴润肺,非常适合口干、便秘的症状。
 
  5、大米与铁观音
 
  准备好铁观音3克左右,大米100克,用开水把铁观音泡出味道后,去掉茶叶留下茶水,加入大米进行煮熬,茶粥就好了。
安溪铁观音泡茶步骤?简述铁观音的花式饮用方法
  以上就是关于铁观音冲泡步骤的介绍,总的来说,铁观音是一种非常好的茶叶,对于冲泡有着自己独特的方法,且每一个步骤度有着严格的规定,不可马虎!

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