岩茶肉桂的冲泡方法,这样泡滋味醇厚!

  武夷岩茶素来有三个半师傅的说法,指的是采茶、做青、焙茶师傅,半个师傅指的就是冲泡人的冲泡技艺。前面三个师傅交由靠谱的茶商,后面半个师傅就得靠喝茶人自身去练就,本文给朋友们介绍一些泡武夷岩茶肉桂的小技巧。
岩茶肉桂的冲泡方法
  武夷岩茶肉桂的冲泡方法
 
  1、取茶。茶叶用量在8克左右。
 
  2、醒茶。为了让尘封的岩茶通过与空气和水份的接触苏醒过来,重新焕发出茶叶的本质,在品饮前快速提升岩茶的口感。
 
  3、高冲注水。肉桂是一款香膏水沉的茶,适当地拉高水柱,从一侧慢慢由低到高注水,让茶叶在杯身中翻滚起来,并能将茶末去到一边。
 
  4、静候约15秒后,低位出汤。在出汤的时候,盖碗靠近公道杯倾倒茶汤,这可以让香气全部拢于公道杯之中。
 
  5、闻茶香,观茶汤,分三口品饮。
岩茶肉桂的冲泡方法
  武夷岩茶肉桂的冲泡技巧
 
  正确的冲泡和品饮才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征,领略茶中真谛,体会茶的无穷乐趣。
 
  一、泡茶器具:准备乌龙茶专用茶具一套(冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯)。
 
  二、投茶量:冲泡壶具容积的1/2左右(1/3-2/3)。
 
  三、泡茶用水:以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。
岩茶肉桂的冲泡方法
  四、浸泡时间:1至3泡浸泡10-20秒,以后每加冲一泡,浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致。
 
  五、浓淡调整:用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2,需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。
 
  六、品茶要领:岩茶滋味醇厚,内涵丰富,有特殊的“岩韵”。茶树品种特征能从滋味中体现;香气或高或长,高则浓郁,长则幽远,香型多样化,如花香、果香或带乳香、带密香等等;品茶时先嗅其香,再试其味,并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等;尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触,并重复几次,细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征,综合判断茶叶的特征和品位。
岩茶肉桂的冲泡方法
  岩茶肉桂可冲泡10余泡,每一泡均有变化,需细细体会!
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