乌龙茶怎么泡才好?乌龙茶“七分泡”中的细节

  乌龙茶的冲泡是特别讲究“三分水七分泡”的,冲泡技巧最精细,冲泡过程最隆重。单泡法就有6种:分别是传统泡法、安溪泡法、潮州泡法、宜兴泡法、诏安泡法和台湾泡法,不同的泡法有不同的讲究,同时还要搭配专业的手法和茶具。那乌龙茶怎么泡才好呢?
乌龙茶怎么泡才好?乌龙茶“七分泡”中的细节
  乌龙茶“七分泡”中的细节
 
  从某种程度上说,乌龙茶的冲泡品饮和“工夫茶”的概念基本是等同的。以下是关于“七分泡”中的细节:
 
  1、适用茶具
 
  要想领略乌龙茶的香韵,茶具的选择一定要讲究。接待客人时冲泡茶器适宜选用宜兴紫砂壶或小盖碗。杯具建议使用精巧的白瓷小杯或用闻香杯和品茗杯组成对杯。选壶时可根据人数来选择,以年代久远的宜兴老壶为宜。
 
  2、温具
 
  在开泡前需要先用开水淋壶烫杯,以此来提高茶器的温度,有助于使乌龙茶的茶性发挥得淋漓尽致。
 
  3、水温
 
  乌龙茶中的某些芳香物质一定要在高温下才能完全挥发出来,因此冲泡乌龙茶需要95℃以上的沸水。沸水温度不够,用于冲泡乌龙茶劲力不足,泡出的茶香味不全。但如果沸水温度过高,水中溶解的氧气、二氧化碳气体已挥发掉,泡出的茶汤就会不够鲜爽。
乌龙茶怎么泡才好?乌龙茶“七分泡”中的细节
  4、投茶量
 
  壶泡时,根据喝茶人数选定壶型,茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙,茶叶需占到茶壶容积的1/3—1/4;若茶叶较松散,则需占到壶的一半。
 
  5、润茶
 
  冲泡乌龙茶需要润茶,润茶时水量没过茶叶即可,速度要快。
 
  6、边冲泡边品饮
 
  泡饮乌龙茶,要边冲泡,边品饮。浸泡的时间过长,茶汤滋味散失且苦涩。出汤太快则滋味浅淡无味。冲泡乌龙茶,应根据品种、室温、客人口感及选用的壶具来掌握出汤的时间。
乌龙茶怎么泡才好?乌龙茶“七分泡”中的细节
  7、泡饮技巧
 
  绿茶一般三次为最佳,乌龙茶则有“七泡有余香”的说法,方法得当每壶可冲泡七次以上。
 
  温润乌龙茶后,第一泡适宜浸泡大约15秒钟,品饮后可再根据茶汤的浓淡,来确定出汤的最佳时间。从第四泡开始,每一次冲泡均应比前一泡延时10秒左右,以此类推。
乌龙茶怎么泡才好?乌龙茶“七分泡”中的细节
  品饮乌龙茶不仅对人体健康有益,还可增添无穷乐趣。但有三忌:一是空腹不饮,否则感到饥肠辘辘,头晕欲吐,人们称是“茶醉”;二是睡前不饮,否则难以入睡;三是冷茶不饮,冷后性寒,对胃不利。
买好茶 上茶窝
买好茶 上茶窝 正品保障 品类齐全
查看

相关推荐

中国茶之道

中国茶之道

看了又看

乌龙茶越泡越苦,乌龙茶的冲泡技巧
乌龙茶该怎么喝?乌龙茶的冲泡步骤
乌龙茶冲泡方法,乌龙茶的冲泡步骤简述
黑乌龙茶为什么泡不开?黑乌龙茶怎么冲泡?
黑乌龙茶的冲泡方法,黑乌龙茶的冲泡步骤
黑乌龙茶能泡几次?黑乌龙茶冲泡方法
高山乌龙茶水的温度,乌龙茶的冲泡方法
如何正确泡乌龙茶?乌龙茶的冲泡技巧
怎样泡台湾乌龙茶?台湾乌龙茶的冲泡步骤
乌龙茶用紫砂壶如何泡?正确泡法看这里!
碳培乌龙茶泡多久,碳培乌龙茶的冲泡步骤
铁观音用什么茶具泡最好?分香型选择茶具!
武夷岩茶冲泡方法步骤,上好的岩茶这样泡!
正岩肉桂怎么泡?这样泡入口醇厚而鲜爽
武夷岩茶怎么泡好喝?这样泡最有味道!
乌龙茶应该怎么泡?乌龙茶冲泡步骤
半发酵乌龙茶怎么泡?乌龙茶的发酵程度
台湾铁观音怎么泡?只需8步就能品茗!
铁观音的泡法,这样泡品“浓、韵、润、特”之味!
铁观音用飘逸杯泡,最简单泡茶方法!