武夷水仙冲泡方法
1、水仙茶适合用紫砂茶具或者白瓷茶具来冲泡，而且在冲泡时要掌握好茶叶与水的比例，要控制好水的温度，在冲泡水仙茶时，应该先把准备好的矿泉水或纯净水烧开，然后再用开水冲烫茶具，等茶具温度升高以后才能把准备好的茶叶放到茶具中。
2、冲泡水仙茶时，茶叶与水的比例应该在1:50左右，把茶叶放入杯子以后冲入开水，这时冲水数量不能过多，刚刚浸没茶叶就可以，冲水三十秒以后把茶具中的水倒掉，这时茶叶已经吸收温润再次冲水可以冲到杯子的八成满，冲水一分钟以后里面的茶汤就能泡好。取出茶汤以后要及时续水，每次放入的水仙茶能反复冲泡五到七次。
武夷水仙冲泡技巧
第一步：烫壶温杯在正式冲泡之前，一定要先把茶具用100℃的沸水清洗一遍。清洗的茶具包括：白瓷盖碗、公道杯（茶海）、茶滤、品茗杯、茶夹等。要是偷懒，没有清洗茶具，容易残留上一泡茶的气味。
第二步：称茶、投茶在清洗茶具之后，倒入准备好的干茶。速度要快，可利用盖碗的余温闻干茶香。若我们买的岩茶，没有包装好，用家庭克秤称出8克干茶。不过我们大部分买到的岩茶，都是用泡袋包装好的，剪开泡袋即可。注意，一定要用剪刀，若是强行撕开，会破坏岩茶的条索，影响美观、滋味。
第三步：闻干茶香在等水沸腾的过程中，可揭盖闻干茶香。静静感受干茶香，可以遐想一番自己的这泡茶是什么味道。李麻花在体验正岩水仙的干茶香时，就闻到微微的窖香、坚果香，还有一缕缕的木质香飘出。舒服、清爽的干茶香，引诱着李麻花，等不及注水冲泡。
第四步：注水水烧开之后，便可开始冲泡。以画圈注水的方式，注入100℃沸水。
第五步：出水第一泡茶，出水要快，盖上盖子，立刻出水，前后时间约5秒左右。出水时，盖碗里的水一定要沥干，否则留在盖碗里，容易闷坏岩茶，破坏品质，而且容易串味
第六步：品茶汤第一道茶泡好之后，即可倒出茶汤感受水仙的滋味。我们喝到的水仙，或是兰花香极明显的，或是带有硬朗的木质香，或是带有坚挺的丛香……它的汤感，醇厚、柔和、细腻，还会有糯米汤一般的稠滑感。好喝的茶，每一泡都带着惊喜。
冲泡水仙第七步：再注水在之后的每一步当中，基本上是重复“注水”、“出水”、“注水”、“出水”的步骤。每一次注水，一定要用100℃沸水冲泡。出水时间可参考李麻花的。第二泡，注水后约5秒出水，要快。第三泡，依旧是5秒左右出水。第四泡，若是茶汤浓度有所降低，可适当坐杯，约10秒种左右出水。之后的每一泡，根据茶汤浓度调整坐杯时间。
武夷水仙冲泡要领
1、茶叶用水
要想冲泡出一杯好茶，少不了的当然是好水，武夷水仙最好可以用井水或者山泉水等天然水冲泡，这样泡出的武夷水仙茶汤颜色才是最棒的。
2、茶叶用量
在冲泡武夷水仙茶叶用量上，可根据茶具容量的大小来决定，茶叶不要太多，否则会显得茶汤太浓，太少也不宜，会显得太淡，冲泡武夷水仙茶的时候，茶与水的比例为1：:20左右。
3、水温控制
冲泡武夷水仙的水的温度不能太高，水温太高会容易破坏茶叶中的营养成分，太低的话茶叶的味道会冲泡不出来，一般冲泡武夷水仙茶的温度掌握在70摄氏度左右即可。
4、冲泡时间
冲泡茶叶的时间是关键，时间控制不好取决于你茶的质量，同时随着冲泡次数的变化，茶叶中可溶性物质会变得更少，因此时间相对要变长。
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